Jak podaje National Digestive Diseases Information Clearinghouse, ponad 4 miliony Amerykanów często cierpią na zaparcia, a ten problem żołądkowo-jelitowy odpowiada za 2, 5 miliona wizyt lekarskich rocznie. Brak błonnika pokarmowego, brak aktywności fizycznej, łagodne odwodnienie, leki i zespół jelita drażliwego mogą przyczyniać się do rzadkich ruchów jelit, ale rola wrażliwości na pokarm jest w dużej mierze nierozpoznana. Produkty na bazie pomidorów, takie jak zupa pomidorowa, mogą być zaangażowane w problemy z zaparciami.
Próba eliminacji
Przyczyny
Zupa pomidorowa zawiera kilka związków, które mogą powodować zaparcia i inne problemy żołądkowo-jelitowe u niektórych osób. Jednym z nich jest wysoka zawartość fruktozy, co może być problematyczne dla osób z zaburzeniem zwanym zespołem złego wchłaniania fruktozy. Kolejnym czynnikiem są duże ilości naturalnych chemikaliów spożywczych zwanych salicylanami, aminami i glutaminianami, które są obecne w zupie pomidorowej. Większość osób zajmujących się zaparciami nie zdaje sobie sprawy, że fruktoza i naturalne chemikalia spożywcze znajdujące się w niektórych produktach spożywczych mogą być odpowiedzialne za ich problem.
Inne produkty na bazie pomidorów
Przeprowadzając trwającą od dwóch do trzech tygodni próbę eliminacji w celu oceny roli zupy pomidorowej w problemach z zaparciami, wyeliminuj z diety wszystkie inne produkty oparte na pomidorach. Zawierają te same związki, co zupa pomidorowa, w tym fruktozę i naturalne chemikalia spożywcze. Trzymaj sok pomidorowy, sos pomidorowy, suszone pomidory, keczup, koncentrat pomidorowy, salsę i dania zawierające dużo pomidorów poza dietą na okres próbny eliminacji.
Dalsze dochodzenie
Jeśli wyeliminowanie z diety zupy pomidorowej i żywności zawierającej pomidory tylko częściowo rozwiąże zaparcia, może to wynikać z faktu, że dieta nadal zawiera fruktozę, naturalne chemikalia spożywcze lub inne związki, które mogą uniemożliwiać regularne wypróżnienia. Konieczne mogą być dalsze badania, aby całkowicie zmniejszyć problemy z zaparciami. Skonsultuj się z zarejestrowanym dietetykiem z doświadczeniem w tej dziedzinie, aby pomóc ci zaprojektować pełniejszą dietę eliminacyjną, aby zidentyfikować inne pokarmy, które mogą być związane z twoimi zaparciami.
