Liść kurkumy pochodzi z rośliny, która intensywnie rośnie w Indiach, innych częściach Azji Południowej i Afryki. Kurkuma jest stosowana jako barwnik do tkanin i jest częstym składnikiem w kuchni indyjskiej. Podobno ma również pewne zastosowania lecznicze, ale University of Maryland Medical Center zaleca ostrożność, ponieważ nie ma rozstrzygających badań dotyczących jego zastosowań. Zawsze skonsultuj się z lekarzem przed użyciem ziół leczniczych lub suplementów diety.
Historia
Kurkuma, której biologiczna nazwa Curcuma longa, jest stosowana w Indiach jako część medycyny ajurwedyjskiej, a także w medycynie chińskiej od tysięcy lat w leczeniu różnych schorzeń. Aktywnym składnikiem liści kurkumy jest kurkumina, która jest silnym przeciwutleniaczem.
Korzyści kosmetyczne
W ramach medycyny ajurwedyjskiej liście kurkumy można pokruszyć w pastę i nałożyć na skórę. To zastosowanie sięga czasów starożytnych i jest nadal używane w Indiach. Uważa się, że kurkuma może pomóc zachować miękkość i gładkość skóry, sprawić, że skóra będzie świecić, uzyskać bardziej jasną cerę i usunąć skazy, takie jak plamy. Jest również stosowany w celu łagodzenia chorób skóry, takich jak wyprysk, oraz jako środek antyseptyczny w leczeniu skaleczeń i oparzeń.
Świadczenia lecznicze
Kurkuma znajduje się w postaci kapsułek i tabletek w preparatach przeciwutleniających, które pomagają w usuwaniu szkodliwych wolnych rodników. Kurkumina ma właściwości przeciwzapalne kurkumy, które mogą pomóc w łagodzeniu choroby zwyrodnieniowej stawów i reumatoidalnego zapalenia stawów, jak sugerują badania przeprowadzone przez University of Arizona w czasopiśmie „Journal of Natural Production” z marca 2006 r.
Ewentualne zyski
Kurkuma może pomóc w zapobieganiu miażdżycy, niektórym nowotworom i cukrzycy. Jednak Centrum Medyczne Uniwersytetu Maryland twierdzi, że chociaż badania na zwierzętach są obiecujące, badania wciąż są w powijakach i nadal istnieją wątpliwości. Na przykład badania na zwierzętach wykazały, że kurkuma obniża poziom cukru we krwi zwierząt z cukrzycą, ale nie jest pewne, czy miałby taki sam wpływ na ludzi.
Gotowanie
Liście Tumeric, znane również jako liście haldi, są szeroko stosowane jako aromatyczne zioła w kuchni indyjskiej, tajskiej i malezyjskiej. Świeże liście kurkumy stosuje się w całości w wybranych naczyniach, a suszone liście kurkumy moczone w wodzie z ekstraktem używanym do gotowania. Liście kurkumy są również stosowane jako barwniki do żywności i jako podstawowy składnik proszków curry. Przypuszcza się, że liście kurkumy poprawiają trawienie i zmniejszają gaz i wzdęcia.
