Obawy związane z cholesterolem nie są powodem, aby odłożyć torbę z nerkowcami. Wręcz przeciwnie, powinieneś kontynuować przekąski, ponieważ wykazano, że nerkowce i inne orzechy poprawiają poziom cholesterolu. To dobra wiadomość, ponieważ wysoki poziom lipoprotein o niskiej gęstości, „złego” cholesterolu, może powodować niebezpieczne gromadzenie się płytki nazębnej na ścianach tętnic, zwiększając ryzyko zawału serca i udaru mózgu.
Zdrowe tłuszcze
Orzechy nerkowca mają wysoką zawartość tłuszczu, co może sprawiać wrażenie złych wyborów podczas oglądania poziomu cholesterolu. Ale tylko tłuszcze nasycone - występujące w mięsie, maśle, serze i smalcu - wiążą się z wysokim poziomem cholesterolu. Według American Heart Association większość tłuszczów w nerkowcach to jednonienasycona odmiana, która może pomóc obniżyć poziom cholesterolu LDL i zmniejszyć ryzyko chorób sercowo-naczyniowych. Inne orzechy i nasiona, a także oliwa z oliwek i awokado, również są bogate w jednonienasycone tłuszcze.
Korzyści z błonnika
Podobnie jak przyjazne dla serca tłuszcze, orzechy nerkowca i inne orzechy są dobrym źródłem rozpuszczalnego błonnika. Błonnik jest rodzajem węglowodanów, który przechodzi przez twoje ciało niestrawione, a rozpuszczalna odmiana absorbuje wodę, tworząc gęsty żel. Spowalnia to wchłanianie składników odżywczych, a nawet zapobiega wchłanianiu przez organizm cholesterolu z diety. W rezultacie dodanie do diety większej ilości rozpuszczalnego błonnika może obniżyć poziom cholesterolu LDL, pomagając chronić serce. Inne źródła rozpuszczalnego błonnika obejmują otręby owsiane, fasolę, groch i jęczmień.
Studium pocieszające
Liczne badania pokazują, że orzechy mają zdrowy wpływ na poziom cholesterolu, co zostało potwierdzone analizą istniejących badań opublikowanych w „British Journal of Nutrition” w 2006 r. Naukowcy odkryli, że dieta bogata w orzechy drzewne, takie jak orzechy nerkowca, obniżyła poziom cholesterolu LDL o Od 3 do 19 procent w porównaniu z tradycyjnymi dietami zachodnimi oraz dietami niskotłuszczowymi. Autorzy badania przypisywali ten efekt zawartości błonnika i przeciwutleniaczy, a także obecności steroli roślinnych - naturalnych substancji w roślinach, które mogą blokować wchłanianie cholesterolu w jelicie cienkim.
Nie idź za burtę
Orzechy nerkowca mogą być zdrowe, ale przy 163 kaloriach na uncję mogą szybko doprowadzić do przyrostu masy ciała, jeśli nadmiernie się nadużyjesz. Na przykład zjedzenie 3 uncji tych orzechów kosztuje 489 kalorii, co stanowi prawie 25 procent twoich potrzeb w diecie 2000 kalorii. Spożywanie większej ilości kalorii niż energii powoduje wzrost masy ciała, a nadwaga może zwiększyć poziom cholesterolu LDL. Dlatego trzymaj się umiarkowanych porcji orzechów nerkowca, aby uniknąć cofnięcia jakichkolwiek korzyści.
