Ser niebieski, biały ser, który swoją nazwę zawdzięcza odcieniom niebieskim nabytym podczas procesu starzenia, jest serem o silnym smaku, powszechnie stosowanym do wyrobu sosów i jako dodatek do burgerów i sałatek. Ser niebieski zawiera duże ilości tłuszczu - około 28 g na uncję porcji - ale może być również włączony do zdrowej diety jako źródło wielu korzyści odżywczych.
Witaminy i minerały
Ser pleśniowy zawiera szereg niezbędnych witamin i minerałów, w tym witaminę A, witaminę D, retinol, sód i cynk. Chociaż niekoniecznie znaczące źródło wielu z nich, niebieski ser zawiera również korzystne ilości innych minerałów i witamin. Jeden uncja sera pleśniowego zawiera 7 mg magnezu, który wzmacnia kości i pełni inne ważne funkcje. Ser pleśniowy zawiera również korzystne ilości witaminy B12, która pomaga w prawidłowym funkcjonowaniu układu nerwowego.
Białko
Podobnie jak wszystkie sery i produkty mleczne, niebieski ser jest doskonałym źródłem białka, które jest niezbędne w rozwoju silnych komórek, mięśni i narządów. Jeden 1 uncja. porcja niebieskiego sera zawiera 6 g białka.
Potas
Potas jest niezbędnym elementem w prawidłowym funkcjonowaniu organizmu. Jako istotny składnik skurczu mięśni potas pomaga w czynności serca i trawieniu. USDA zaleca 4700 mg potasu każdego dnia. Jeden uncja. sera zawiera 73 mg potasu, który w połączeniu z innymi źródłami może pomóc osiągnąć tę zalecaną ilość.
Wapń
Produkty mleczne, w tym ser pleśniowy, są doskonałym źródłem wapnia. Wapń jest niezbędny do wzmocnienia zębów i kości, a ponieważ wapń nie może być wytwarzany przez organizm, wszystkie zapotrzebowanie na wapń musi zostać zaspokojone poprzez spożycie. Jeden uncja sera pleśniowego zawiera około 150 mg wapnia.
