Słyszałeś maksymę o jabłkach, ale czy ząbek czosnku dziennie również powstrzymuje lekarza? Jeśli zastanawiasz się, czy powinieneś jeść całe ząbki czosnku, oto co musisz wiedzieć.
Czosnek jest członkiem rodziny lilii - tak, naprawdę! - wraz z cebulą, szczypiorkiem, porem i szalotką, zgodnie z Michigan State University Extension (MSU Extension). MSU Extension wyjaśnia, że pochodzi z Azji i że ludzkość spożywa ją ze względu na swoje właściwości lecznicze od ponad 5000 lat.
Wskazówka
Czosnek jest pełen składników odżywczych i wykazano, że zmniejsza ryzyko raka. Jednak jedzenie czosnku może mieć pewne skutki uboczne, a wiele jego korzyści zdrowotnych nie zostało jeszcze naukowo udowodnionych.
Jedzenie całych ząbków czosnku
Według National Center for Complementary and Integrative Health (NCCIH) ludzie biorą czosnek w leczeniu wysokiego ciśnienia krwi i poziomu cholesterolu oraz w celu zapobiegania rakowi, przeziębieniu i innym chorobom.
Jednak NCCIH stwierdza, że chociaż istnieje wiele twierdzeń na temat korzyści płynących z jedzenia ząbka czosnku dziennie, dowody naukowe w tej przestrzeni nie są jednoznaczne. Według NCCIH, podczas gdy czosnek był przedmiotem wielu badań, wiele z nich ma zbyt małą skalę, zbyt wstępną lub niewystarczającą jakość, aby być ostatecznym.
Na przykład NCCIH stwierdza, że badania nad tym, czy czosnek może obniżyć poziom cholesterolu, wykazały bardzo niewielki wpływ lub brak wpływu na cholesterol lipoprotein o niskiej gęstości (LDL), który jest „złym” cholesterolem. NCCIH zauważa również, że czosnek może być dobry na ciśnienie krwi; dowody nie są jednak tak mocne, jak powinny.
NCCIH uznaje jednak czosnek za potencjalny środek przeciwnowotworowy i istnieją dowody na to, że osoby jedzące czosnek rzadziej zapadają na raka żołądka i jelita grubego.
Jeśli zastanawiasz się, gdzie to pozostawia cię w kwestii „całego ząbka czosnku dziennie”, być może powinieneś pomyśleć o tym w ten sposób: czosnek był używany jako naturalny środek od tysięcy lat, a jak dotąd badania nie wykazały obalił jego zalety. Po prostu nie ma wystarczających dowodów naukowych dla społeczności medycznej, aby być pewnym.
Badanie z marca 2015 r. Opublikowane w czasopiśmie Cancer Prevention Research zauważa, że czosnek jest pełen składników odżywczych, takich jak potas, wapń, magnez, fosfor, selen oraz witaminy B i C. Tak więc, nawet jeśli korzyści zdrowotne wynikające z jedzenia całych ząbków czosnku jeszcze nie zostały udowodnione, że nadal otrzymujesz dużo składników odżywczych.
Ponadto Centrum Medyczne University of Rochester (URMC) twierdzi, że siekanie lub kruszenie czosnku powoduje powstanie allicyny, silnego, śmierdzącego związku siarkowego, który ma właściwości antybiotyczne i jest uważany za substancję odpowiedzialną za większość korzyści czosnku.
Skutki uboczne czosnku
Jeśli kiedykolwiek jadłeś go na surowo, prawdopodobnie znasz już co najmniej jeden z efektów ubocznych czosnku: nieświeży oddech. MSU Extension wyjaśnia, że oleje w czosnku rozprzestrzeniają się przez tkanki w płucach i pozostają tam długo po zjedzeniu, zapewniając nie tylko nieświeży oddech, ale także zapach ciała.
Oprócz zapachu Linus Pauling Institute zauważa, że jedzenie surowego czosnku ma również skutki uboczne, takie jak zgaga, ból brzucha, nudności, wymioty, biegunka, zaparcia i odbijanie.
Jednak najbardziej niebezpiecznym skutkiem ubocznym czosnku jest ryzyko krwawienia. NCCIH mówi, że jeśli masz leki rozrzedzające krew lub zbliża się operacja, powinieneś skonsultować się z lekarzem przed rozpoczęciem jedzenia surowego czosnku lub przyjmowania suplementów czosnkowych, ponieważ czosnek wpływa na zdolność organizmu do tworzenia zakrzepów i może powodować nadmiernie krwawić. Czosnek może również zakłócać skuteczność niektórych leków.
Badanie opublikowane w numerze Avicenna Journal of Phytomedicine w styczniu i lutym 2014 r. Stwierdza, że skutki spożywania czosnku u kobiet w ciąży i karmiących piersią oraz małych dzieci są nieznane, dlatego w takich przypadkach można najlepiej ich uniknąć.
