Układy twojego ciała są zarówno odrębne, jak i interaktywne i zawsze działają w celu utrzymania homeostazy lub równowagi. Aby przyczynić się do ogólnej równowagi fizycznej, która podtrzymuje życie, każdy system musi zaspokajać swoje potrzeby metaboliczne poprzez odżywianie się z pożywienia. Białko, węglowodany i tłuszcze w diecie dostarczają zarówno energii kalorycznej, jak i pierwiastków, takich jak aminokwasy, które są wykorzystywane do tworzenia komórek. Związki zawarte w minerałach i witaminach mogą działać jako hormony lub katalizatory w reakcjach potrzebnych do funkcjonowania organizmu, takich jak regulacja ciśnienia krwi.
Białko
Pokarmy zapewniają dwa rodzaje białka: kompletne białko dostarcza wszystkie osiem niezbędnych aminokwasów, podczas gdy niekompletne białko zapewnia niektóre, ale nie wszystkie z nich. Pokarmy pochodzenia zwierzęcego zawierające pełne białko obejmują wołowinę, wieprzowinę, jagnięcinę, kurczaka i indyka oraz ich produkty, takie jak mleko i jaja. Pokarmy pochodzenia roślinnego z niepełnym białkiem zapewniają różne kombinacje aminokwasów. Jedzenie różnorodnych rodzajów białkowych pokarmów dostarczy wszystkich aminokwasów, które pomogą twojemu ciału osiągnąć homeostazę.
Węglowodany
Twoje ciało trawi węglowodany skrobiowe i cukrowe, aby wykorzystać je jako energię do napędzania zadań metabolicznych, takich jak oddychanie i krążenie krwi. Węglowodany nie są trawione i nie są uważane za niezbędne w homeostazie, chociaż korzystnie wpływają na zdrowie układu trawiennego i sercowo-naczyniowego. Ziarna, takie jak pszenica, owies, ryż i kukurydza oraz warzywa, takie jak fasola i groszek, zawierają węglowodany skrobiowe. Jabłka i inne owoce, marchew i inne warzywa oraz mleko i inne produkty mleczne zawierają naturalne węglowodany cukrowe.
Kwasy tłuszczowe
Nasycone, jednonienasycone i wielonienasycone kwasy tłuszczowe lub tłuszcze znajdują się we wszystkich rodzajach żywności. Twoje ciało potrzebuje pewnych ilości każdego rodzaju do funkcji promujących homeostazę, takich jak izolacja ciała i krzepnięcie krwi. Nasycone tłuszcze są bogate w żywność pochodzenia zwierzęcego, taką jak mięso, ryby i produkty mleczne. Oliwa z oliwek ma większe proporcje jednonienasyconego tłuszczu, podczas gdy orzechy, takie jak orzechy włoskie i nasiona, takie jak nasiona słonecznika, zawierają dużą ilość tłuszczów wielonienasyconych.
Minerały i Witaminy
Twoje ciało potrzebuje znacznych ilości makrominerałów: wapnia, potasu, magnezu, chloru i fosforu oraz niewielkich ilości śladowych minerałów: żelaza, miedzi, cynku, jodu, fluoru i selenu, aby zakończyć procesy metaboliczne. Trzynaście witamin jest uważanych za niezbędne, ponieważ organizm nie wytwarza wystarczającej ilości lub żadnej z nich, w tym A, C, D, E, K i grupy witamin z grupy B - tiamina, ryboflawina, niacyna, B-6, kwas foliowy, B-12, pantoten kwas i biotyna. Zbilansowana dieta z różnych owoców, warzyw, zbóż, orzechów, nasion, fasoli, mięsa, ryb i produktów mlecznych dostarczy odpowiednich minerałów i witamin.
