Orzechy nerkowca to tak naprawdę nasiona znalezione na dnie owocu zwanego jabłkiem nerkowca, który pochodzi z północnej Brazylii. Ponieważ orzechy nerkowca są nasionami, niektóre osoby uczulone na orzechy są w stanie je tolerować. Odżywianie w nerkowcach pochodzi z wielu minerałów, takich jak miedź i magnez, i obejmuje kwas oleinowy, który jest zdrowym, jednonienasyconym tłuszczem, który znajduje się również w oliwie z oliwek. Witaminy w nerkowcach zajmują miejsce w ich bogatych minerałach, takich jak miedź i magnez, ale nerkowce zawierają pewne witaminy. Korzyści zdrowotne z orzechów nerkowca są w pełni dopasowane do ich jedwabistej konsystencji i delikatnego smaku.
Kwas foliowy
Według naukowców z Ohio State University folian jest rozpuszczalną w wodzie witaminą, która pomaga twojemu ciału wytwarzać czerwone krwinki. Pomaga także formować materiał genetyczny w każdej komórce twojego ciała. Kwas foliowy jest szczególnie ważny dla kobiet w ciąży, ponieważ pomaga zapobiegać wadom cewy nerwowej. Zielone warzywa liściaste są najlepszym źródłem kwasu foliowego, chociaż nerkowce zawierają niewielką ilość.
Witamina K.
Witamina K pochodzi od niemieckiego słowa oznaczającego proces krzepnięcia krwi: „koagulacja”. Kilka białek niezbędnych do tego procesu wymaga witaminy K do prawidłowego funkcjonowania. Według ekspertów Linus Pauling Institute poważny niedobór witaminy K może prowadzić do kłopotów z krzepnięciem, zwiększonego zasinienia i krwawienia z nosa. Oliwki, olej rzepakowy i sojowy oraz ciemnozielone warzywa są najlepszymi źródłami witaminy K, ale nerkowce zawierają trochę.
Biotyna
Biotyna, znana również jako witamina H, jest jednym z kompleksów witamin z grupy B. Biotyna jest potrzebna dla zdrowych oczu, włosów, wątroby, paznokci i skóry. Witaminy z grupy B, takie jak biotyna, pomagają organizmowi przekształcać żywność w paliwo, a także pomagają w metabolizowaniu tłuszczów i białka. Orzechy nerkowca zawierają niewielkie ilości biotyny w porównaniu do innych źródeł. Centrum medyczne University of Maryland informuje, że lepsze źródła biotyny to banany, drożdże piwne, kalafior, gotowane jajka, rośliny strączkowe, grzyby, sardynki i produkty pełnoziarniste.
Tiamina, ryboflawina i niacyna
Śladowe ilości tiaminy, ryboflawiny i niacyny - znane odpowiednio jako witaminy B1, B2 i B3 - można znaleźć w nerkowcach. Podobnie jak biotyna, te witaminy z grupy B pomagają organizmowi przetwarzać węglowodany, tłuszcze i białka, zamieniając je w glukozę, która napędza twoje ciało.
