Konserwy z dyni to wygodny wybór do chlebów z dyni, ciast, gofrów i zup; niedobory mogą jednak utrudnić znalezienie, a niektóre sklepy nie oferują zapasów przez cały rok. Możesz zrobić własny puree z dyni lub zastąpić inne warzywa, w zależności od tego, co jest dostępne na lokalnym rynku i preferencji smakowych.
Upiec własne
Słodkie ziemniaki
Słodkie ziemniaki są dostępne przez cały rok i można je puree lub bita w puree. Dobrze umyj słodkie ziemniaki i szturchaj je widelcem. Piec w piekarniku lub kuchence mikrofalowej do miękkości; następnie zgarnij ziemniaka ze skóry i ubij go elektrycznym mikserem. W razie potrzeby dodaj niewielką ilość ciężkiej śmietany. Użyj tego puree zamiast dyni w puszkach w swoich ulubionych przepisach.
Mrożone przeciery do squasha
Mrożony puree z dyni jest dostępny w niektórych sklepach spożywczych. Pozwól, aby zamrożony kabaczek rozmroził się w durszlaku wyłożonym ręcznikiem papierowym lub serwetką. Pozostaw to, aż nadmiar płynu spłynie; następnie użyj go w swoich ulubionych przepisach na dynie. Rozmrożony mrożony kabaczek zimowy ma smak dyniowy i może być zastąpiony dynią w równych częściach.
Fat Replacer
Jeśli dynia w twoim przepisie zastępuje tłuszcz, zamiast służyć jako smak, spróbuj zastąpić go sosem jabłkowym, masłem jabłkowym lub jogurtem. Smak się zmieni, ale te substytuty mogą zapewnić wilgoć, tak jak dynia. Zdecyduj się na przeciery lub masła jabłkowe lub z suszonych śliwek do przyprawowego chleba lub jogurtu, gdy preferowany jest łagodniejszy smak.
