Istnieje wiele powodów, dla których ludzie przechodzą na wieprzowinę w sklepie spożywczym. Wieprzowina jest nie tylko dostępna w większości miejsc, ale jest także niedroga, aromatyczna i stanowi doskonały zamiennik wołowiny. Ale czy łatwo się przygotować? A jak robisz burgery wieprzowe na piecu?
Wskazówka
Aby ugotować hamburgery wieprzowe na kuchence, zrób 1/2 cala okrągłych placków z wieprzowiny, dodając sól i pieprz według uznania. Na dużej patelni na średnim ogniu gotuj placki przez cztery do pięciu minut z każdej strony, aż temperatura wewnętrzna wyniesie 160 stopni.
Dlaczego jeść wieprzowinę?
Zanim wrzucisz go na patelnię i zjesz, ważne jest, aby zrozumieć, co jesz. Wieprzowina jest miąższem świni domowej i może być przygotowywana na wiele sposobów i jest spożywana od wieków. Dzisiaj wieprzowina, którą znajdziesz w sklepie spożywczym, jest bogata w składniki odżywcze i można ją włączyć do zbilansowanej diety.
Według Pork.org, wieprzowina jest o 27 procent niższa w tłuszczach nasyconych i 16 procent szczuplejsza niż 26 lat temu. W rzeczywistości wiele kawałków wieprzowiny jest chudszych lub chudszych niż kurczak. Ale to nie koniec - wieprzowina jest również doskonałym źródłem tiaminy, selenu, białka, niacyny, witaminy B6 i fosforu. Jest również bogaty w ryboflawinę, cynk i potas.
Możesz także kupić wieprzowinę w wielu formach, od kotletów i polędwicy po pieczeń schabową, części zamienne i łopatki. Możesz go również kupić na ziemi. Tekstura jest idealna do perfekcyjnego przyrządzania pasztetów wieprzowych.
Gotowanie Pasztecików Wieprzowych
Jeśli chodzi o gotowanie burgerów wieprzowych na kuchence, instrukcje są naprawdę bardzo proste.
- Wyjmij zmieloną wieprzowinę z opakowania i umieść ją w średniej wielkości misce.
- Dodaj sól i pieprz, zgodnie z życzeniem, i dobrze wymieszaj z mielonym mięsem.
- Podziel na okrągłe placki o grubości 1/2 cala i połóż je z boku.
- Podgrzej dużą patelnię na średnim ogniu i kilka kropli zdrowego oleju, takiego jak oliwa z oliwek.
- Gdy patelnia będzie gorąca, umieść placki na patelni i gotuj przez około cztery do pięciu minut z każdej strony, aż boki staną się złotobrązowe.
- Użyj termometru do mięsa, aby zapewnić temperaturę wewnętrzną 160 stopni, zgodnie z zaleceniami bezpieczeństwa żywności wydanymi przez Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych (USDA).
- Pozwól mięsu odpocząć przez około trzy minuty przed podaniem i ciesz się!
Wskazówka
Aby zredukować węglowodany i dodać błonnik do posiłku, spróbuj zawinąć paszteciki w sałatę zamiast bułki i dołączyć inne warzywa, takie jak pomidory, ogórki, ogórki i cebulę.
Według USDA jeden placek wieprzowy ma około 295 kalorii i 25, 5 g białka.
Ile wieprzowiny?
Academy of Nutrition and Dietetics (AND) wymienia wieprzowinę w szeregu produktów bogatych w białko, które obejmują również kurczaka, indyka, łososia i tuńczyka, a także szereg różnych roślin strączkowych, orzechów i nasion. Spróbuj zmieszać źródła białka, aby sprostać codziennym wymaganiom.
AND dodaje, że większość zdrowych dorosłych powinna dążyć do co najmniej zalecanej diety dla białka w zależności od wieku i płci. Na przykład kobiety między 31 a 50 rokiem życia powinny spożywać co najmniej 5 uncji białka dziennie, podczas gdy mężczyźni w tym samym przedziale wiekowym powinni spożywać co najmniej 6 uncji. Najpopularniejsze porcje białka, w tym paszteciki wieprzowe, przekraczają to minimum.
Na koniec warto też gotować wieprzowinę kupioną w sklepie spożywczym wcześniej niż później. Podczas gdy mielona wieprzowina wytrzyma kilka dni w lodówce, nie chcesz spożywać żadnego zepsutego mięsa.
