Soczewica to zdrowe, pełne witamin i bogate w białko jedzenie. Są klasyfikowane jako rośliny strączkowe, co stawia je w tej samej rodzinie co fasola i orzeszki ziemne. Oznacza to, że jeśli masz alergię na orzechy ziemne, możesz również mieć alergię na soczewicę. Na szczęście możesz zadbać o siebie, uważnie obserwując objawy i wybierając inne białka roślinne.
Profil
Soczewica i inne rośliny strączkowe pochodzą z rodziny roślinowatych Fabaceae, która obejmuje szeroką gamę produktów spożywczych, w tym orzeszki ziemne, soję, koniczynę, groszek, fasolę i lucernę. W szczególności soczewica jest ceniona jako pożywny pokarm ze względu na wysoką zawartość białka. Według USDA 1 szklanka gotowanej soczewicy zawiera około 230 kalorii, 18 g białka, 15, 5 g błonnika, 40 g węglowodanów, 3, 5 g cukru i mniej niż 1 g tłuszczu.
Objawy
Według Biura Alergenów badanie przeprowadzone na hiszpańskich dzieciach, które wykazało alergię na rośliny strączkowe, wykazało, że najczęstszymi objawami były zaburzenia oddechowe, w tym astma i nieżyt nosa. Reakcje skórne występowały również u niektórych dzieci. Baza danych alergenów InformAll Unii Europejskiej odnotowuje również, że może wystąpić zespół alergii jamy ustnej, pokrzywka i wysypka, aw ciężkich przypadkach osoba uczulona na soczewicę może doświadczyć anafilaksji i wymagać pilnej opieki. Jeśli jesteś szczególnie wrażliwy na soczewicę, możesz nawet zauważyć objawy w odpowiedzi na wdychanie pary z gotowania potraw.
Reaktywność krzyżowa
Podobne związki i białka obecne w niektórych alergenach mogą powodować reakcję krzyżową lub występowanie alergii na pokrewną żywność. InformAll wskazuje, że ponad 50 procent osób uczulonych na soczewicę ma także alergię na groszek i ciecierzycę. Reaktywność krzyżowa z orzeszkami ziemnymi nie jest tak powszechna; jednak w Stanach Zjednoczonych alergia na orzeszki ziemne występuje częściej niż alergia na soczewicę.
Alternatywy
Uwagi
Jeśli obawiasz się, że możesz mieć alergię na soczewicę, ale jeszcze jej nie zdiagnozowano, porozmawiaj ze swoim lekarzem, który może skierować Cię do alergologa w celu przeprowadzenia badań. Alergolog lub zarejestrowany dietetyk może również udzielić Ci spersonalizowanych zaleceń dotyczących tego, jakie pokarmy jeść i których unikać, aby skutecznie leczyć swoje dolegliwości zdrowotne.
