Smażone potrawy mogą być smaczne, ale zdecydowanie nie są zdrowe. Pokarmy takie jak frytki, krążki cebuli, smażone wontony i smażone batony oferują niewiele wartości odżywczych, jednocześnie zwiększając ryzyko wystąpienia pewnych chorób. Jednak nie musisz rezygnować z nich całkowicie, aby mieć zdrową dietę.
Obawy żywieniowe
Produkty głęboko smażone mają zwykle wysoką zawartość tłuszczu, szczególnie te rodzaje tłuszczów, które są szkodliwe dla zdrowia. Wiele restauracji smaży potrawy w olejach zawierających tłuszcze trans, a ponieważ wiele potraw smażonych w głębokim tłuszczu jest powlekanych w cieście, pochłaniają więcej tłuszczu niż w cieście. Ze względu na wysoką zawartość tłuszczu są również bogate w kalorie, co zwiększa prawdopodobieństwo, że zjesz więcej kalorii niż potrzebujesz i prawdopodobnie przybędziesz na wadze.
Zagrożenia dla zdrowia
Tłuszcze nasycone i tłuszcze trans w głęboko smażonych potrawach zwiększają ryzyko wysokiego cholesterolu i chorób serca. Jeśli jesz dietę wysokotłuszczową, jesteś również bardziej narażony na niektóre nowotwory i otyłość. Produkty głęboko smażone mogą również zawierać akryloamid, potencjalnie rakotwórczy, z produktami smażonymi w wyższych temperaturach lub dłużej zawierających więcej niż smażone w krótszych czasach w niższych temperaturach.
Zdrowe potrawy smażone w głębokim tłuszczu
Uwagi
Tak długo, jak ogólna dieta ma niską zawartość tłuszczu, tłuszczów nasyconych i tłuszczów trans, możesz od czasu do czasu jeść głęboko smażone potrawy. Jedz tylko niewielką ilość głęboko smażonych potraw i łącz je ze zdrowymi potrawami, takimi jak owoce i warzywa o niskiej zawartości kalorii. W zdrowej diecie wszystkie potrawy są z umiarem.
