Smród owoców durian kontrastuje z gładkim, kremowym smakiem miąższu. Często nazywany „królem owoców” w krajach azjatyckich, tropikalny durian nie jest częstym znaleziskiem na półkach sklepów spożywczych w Stanach Zjednoczonych. Jednak możesz go znaleźć na wyspecjalizowanych rynkach etnicznych. A jeśli uda ci się ominąć zapach duriana - opisany przez niektórych jako podobny do gnijącego śmieci lub spleśniałego sera, zgodnie z artykułem z marca 2007 r. W „The New York Times” - będziesz miał dostęp do owoców bogatych w witaminy i minerały.
Kalorie i Tłuszcz
1 szklanka porcji owoców durian zawiera 357 kalorii. Jeśli martwisz się kaloriami, durian może nie być najlepszym wyborem. Zawiera również sporo tłuszczu - 13 g na porcję, co stanowi 33 procent kalorii. Ogranicz spożycie tłuszczu do 20 do 35 procent dziennych kalorii.
Węglowodany i Błonnik
Jedna szklanka durianu odpowiada około połowie zalecanej ilości 130 g węglowodanów dziennie. Jeśli uwzględnisz durian w swoim planie posiłków, uważnie monitoruj zużycie węglowodanów: zbyt dużo węglowodanów może zwiększać ryzyko przyrostu masy ciała równie łatwo, jak zbyt dużo tłuszczu w diecie. Porcja durianu wnosi znaczną ilość błonnika do twojego planu żywieniowego: 9, 2 g. Codziennie włączaj do swojej diety od 25 do 38 g błonnika, aby zapobiec zaparciom, biegunce i zapaleniu uchyłków.
Białko
Porcja durianu dostarcza 3, 6 g białka, czyli 6, 4 procent do 7, 8 procent zalecanego dziennego spożycia od 46 do 56 g. Badanie opublikowane w numerze „American Journal of Gastroenterology” z maja 2010 r. Wskazuje, że białko z mięsa i ryb może zwiększać ryzyko zespołu jelita drażliwego, dlatego pozyskiwanie białka z owoców, warzyw i innych źródeł może być mądre, jeśli zagrożony tym stanem.
Witaminy i minerały
Zjedz 1 szklankę porcji durianu, a dostaniesz 80 procent witaminy C, której potrzebujesz każdego dnia, a także 61 procent tiaminy. Durian służy również jako bogate źródło witaminy B-6 i potasu, zawierające 38 procent B-6 i 30 procent potasu, którego organizm potrzebuje codziennie. Otrzymasz również około 25 procent zalecanego dziennego spożycia ryboflawiny i miedzi.
Spór
Starając się, aby durian był smaczny dla szerszej rzeszy ludzi, tajlandzcy naukowcy opracowali owoc o przyjemniejszym zapachu w 2007 roku. Rasa ta, zwana Chantaburi nr 1, wzbudziła oburzenie wśród miłośników durian i zamieszanie wśród mieszkańców Malezji, Singapurze i Indonezji, gdzie duriany są wyceniane wyżej, gdy zapach jest najbardziej obrzydliwy. Według artykułu z „The New York Times” z marca 2007 r., Kolejna nowa odmiana owoców nie zacznie śmierdzieć dopiero po trzech dniach, co pozwala wysyłającym sprzedawcom dystrybuować owoce bez zapachu - ale dając fanom durian śmierdzący owoc nagroda.
