Kłujące gruszki, czasem nazywane owocami kaktusa, mają przyjemnie słodki smak z nutą cierpkości. Owoce, które mogą mieć kolor od jasnozielonego do żywej czerwieni, są powszechnie spożywane w Meksyku, a także rosną w Stanach Zjednoczonych. Kolczasta gruszka jest pożądanym dodatkiem do zdrowych napojów, a jej bogata zawartość witamin, minerałów i błonnika oznacza, że dodaje wartości odżywczej do diety.
Makroskładniki i błonnik
Kolczaste gruszki oferują wartość odżywczą dzięki zawartości makroskładników. Każda porcja 1 szklanki opuncji - około półtora owoców - zawiera 10 gramów węglowodanów ogółem, w tym 5, 4 gramów błonnika. Zawiera również 1 gram białka i mniej niż gram tłuszczu. Jego zawartość węglowodanów służy jako źródło paliwa dla komórek i tkanek, wspiera funkcje mózgu i promuje zdrowie jelit. Włókno w kolczastej parze odgrywa ważną rolę w zapobieganiu chorobom, w tym w zapobieganiu otyłości, chorobom sercowo-naczyniowym i niektórym rodzajom raka. Błonnik w porcji opuncji stanowi 14 procent zalecanego dziennego spożycia dla mężczyzn i 21 procent dla kobiet, ustalonego przez Institute of Medicine. Małe ilości białka i tłuszczu w owocach pomagają odpowiednio w utrzymaniu tkanek i wchłanianiu witamin.
Witaminy
Każda porcja opuncji dostarcza niewielką ilość witamin z grupy B, rodziny składników odżywczych, które pomagają aktywować enzymy potrzebne do pozyskiwania energii z pożywienia. Opuncja dostarcza również znaczną ilość witaminy C. Każda porcja zawiera 21 miligramów, czyli około jednej czwartej zaleceń dotyczących spożycia witaminy C dla mężczyzn i nieco mniej niż jednej trzeciej dla kobiet, zgodnie z Institute of Medicine. Witamina C zapewnia siłę tkanek poprzez zwiększenie poziomu kolagenu w organizmie, a także pomaga organizmowi wchłaniać i wykorzystywać żelazo.
Minerały
Kolczasta gruszka ma imponującą zawartość minerałów. Dostarcza znaczną ilość miedzi - 13 procent twojego dziennego spożycia, w oparciu o wytyczne Instytutu Medycyny. Porcja opuncji zawiera również 40 procent dziennego spożycia magnezu dla kobiet i 30 procent dla mężczyzn. Magnez odgrywa kluczową rolę w aktywowaniu enzymów - białek, które przeprowadzają reakcje chemiczne - które twoje komórki muszą funkcjonować, podczas gdy miedź wspomaga układ odpornościowy i wspomaga wzrost czerwonych krwinek. Opuncja dostarcza również niewielkie ilości potasu i wapnia, a także fosforu.
Jak to zjeść
Kolczasta gruszka zasługuje na swoją nazwę, a nawet owoce, które wydają się nie mieć kolców, mogą powodować dyskomfort. Podczas pracy z owocami używaj rękawiczek, aby chronić ręce. Obierz owoce samodzielnie jako lekką przekąskę lub zmieszaj je z ogórkiem, mrożoną zieloną herbatą i świeżą miętą, aby uzyskać orzeźwiający i pożywny napój. Alternatywnie, zmieszaj świeże i mrożone kawałki opuncji, aby uzyskać lodowaty, grząski napój w ciepłe dni.
