Wypróbuj te wspaniałe przepisy na skale: smażone skorupiaki i tacos ze skorupiaków. Smażona rockfish jest łatwa do zrobienia i szybka kolacja.
Według Alaskiego Departamentu Ryby i Dziczyzny w zatoce Alaski żyją 32 gatunki ryb. Rockfish osiągają do 40 cali długości, mają duże łuski, kolce na głowie, płetwy i pokrywy skrzelowe, i mogą być w kolorze czerwonym, pomarańczowym, żółtym, szarym lub czarnym.
Przepis na smażone ryby
Ten przepis na LIVESTRONG.com jest łatwy do przygotowania w domu.
Rzeczy, których będziesz potrzebować
-
1 i pół funta filetów z ryby skalnej
Cytryny
Czwarta łyżeczka papryki
Czwarta łyżeczka czarnego pieprzu
Ćwiartka filiżanki mielonej natki pietruszki
Nóż
Miska do miksowania
Szczypce
Papier do pieczenia
Krok 1: Pokrój cytrynę
Pokrój cytrynę na osiem plasterków. Spryskaj blachę do pieczenia olejem roślinnym i umieść plasterki cytryny na blasze do pieczenia. Rozgrzej piekarnik do 425 stopni Fahrenheita.
Krok 2: Połącz przyprawy
Połącz przyprawy w misce. Możesz dodać odrobinę pieprzu cayenne, aby urozmaicić rybę, jeśli chcesz.
Krok 3: Dodaj rybę
Umieść rybę na plasterkach cytryny za pomocą szczypiec. Posyp mieszankę przypraw nad rybą. Piec przez 13 minut. Użyj widelca, aby sprawdzić, czy nie ma łuszczenia, czy jest gotowy.
Wskazówka
Seafood Nutrition Partnership zaleca stosowanie 10-minutowej reguły podczas gotowania ryb: Znajdź najgrubszy punkt ryby i zmierz szerokość. Gotuj na średnim ogniu przez 10 minut na cal, do temperatury wewnętrznej 145 stopni Fahrenheita. Obróć rybę w połowie czasu gotowania.
Przepis na tacos ze skorupiaków
Wypróbuj ten przepis na tacos z ryb skalistych z przepisu Livestrong na zdrowe tacos z rybim obiadem.
Rzeczy, których będziesz potrzebować
-
Jedna łyżka oleju rzepakowego
Sok z dwóch limonek
Dwie łyżeczki chili w proszku
Ćwiartka filiżanki kolendry
20 uncji rockfish
Spray do gotowania
Osiem tortilli kukurydzianych
Połowa średniego awokado
Czwarta szklanka jogurtu greckiego
Jedna łyżeczka gorącego sosu
Pół szklanki salsy
Półtora szklanki surowej purpurowej kapusty
Krok 1: Połącz składniki
Połącz kolendrę, sok z limonki, olej i chili w proszku. Dodaj rybę i odstaw na 20 minut do lodówki.
Krok 2: Gotuj rybę
Rozpylić olej kuchenny na dużej patelni i podgrzać na średnim lub wysokim ogniu. Dodaj rybę i gotuj przez dwie do trzech minut z każdej strony.
Krok 3: Zrób Tacos
Zdejmij z ognia i usuń rybę widelcem. Połącz mały sos, jogurt i awokado w małej misce. Dodaj rybę do każdego taco, dzieląc równomiernie. Dodaj półtorej łyżki ostrego sosu, jogurtu i mieszanki awokado. Na wierzch jedną łyżkę salsy i fioletową kapustę. Służ i ciesz się.
Skorupiak ma wysoką zawartość białka, wapnia, magnezu, fosforu, potasu oraz witamin A i D. Zgodnie z USDA, 1 filet z ryby skalnej ugotowany w suchym upale zawiera 162 kalorie, 33, 1 g białka, 25, 3 miligrama wapnia, 49, 2 miligramów magnezu, 370 miligramów fosforu, 133 miligramów sodu, 14, 9 gramów kwasu foliowego, 7, 45 mikrogramów witaminy A, 6, 85 mikrogramów witamin D2 i D3 i 90, 9 miligramów cholesterolu.
