Alergia pokarmowa
Chleb zawiera różne składniki uważane za wysoce alergiczne pokarmy, takie jak pszenica, mleko, jajka i soja. Jeśli jesteś uczulony na jeden lub więcej składników chleba, w ciągu kilku minut od zjedzenia chleba wystąpi ból brzucha i inne objawy. Ból brzucha jest wynikiem stanu zapalnego jelit spowodowanego wytwarzaniem histaminy w tkance miękkiej układu pokarmowego.
Przyczyna
Według MedlinePlus alergie pokarmowe są spowodowane nieprawidłowym funkcjonowaniem układu odpornościowego. Ciało identyfikuje białka w żywności jako niebezpieczne, gdy są one rzeczywiście bezpieczne, co powoduje, że organizm broni się, tworząc histaminę, przeciwciała i inne substancje chemiczne. Te chemikalia mogą powodować ból brzucha i inne typowe objawy alergii pokarmowej, takie jak przekrwienie błony śluzowej nosa, astma, biegunka, nudności, wysypki skórne i pokrzywka. W rzadkich przypadkach ból brzucha może być oznaką anafilaksji, ciężkiej i zagrażającej życiu reakcji alergicznej.
Nietolerancja glutenu
Chleb zawiera gluten, białko występujące w pszenicy. Według American College of Gastroenterology, jeśli nie tolerujesz glutenu, twój układ odpornościowy reaguje na gluten, uszkadzając jelita. Gluten znajduje się w owsie, życie, jęczmieniu i pszenicy. Nie jest znany powód, dla którego układ odpornościowy reaguje tak, jak dzieje się to podczas jedzenia glutenu, ale spowodowane przez niego uszkodzenia mogą prowadzić do dalszych komplikacji, takich jak niedożywienie i nadmierna utrata masy ciała. Najczęstsze objawy nietolerancji glutenu obejmują wzdęcia, gazy, osłabienie, zmiany w wypróżnianiu i utratę masy ciała.
Leczenie
Leczeniem obu stanów jest wyeliminowanie pszenicy z diety. Zjedzenie niewielkiej ilości może wywołać reakcje obu stanów, które mogą powodować nieprzyjemne i niebezpieczne objawy. Silny ból brzucha może być oznaką poważniejszego powikłania. Jeśli zauważysz krew w kale lub ból jest bardzo silny, zadzwoń pod numer 911 lub udaj się na pogotowie.
