Jajka dostarczają wielu niezbędnych składników odżywczych, w tym białka, ryboflawiny, fosforu i selenu. Jednak spożywanie jajek wiąże się również z pewnymi niedogodnościami żywieniowymi, w tym zawartością tłuszczów nasyconych i cholesterolu w nich zawartych. Mimo to jaja mogą mieć korzystny wpływ na poziom ciśnienia krwi, gdy są spożywane z umiarem.
Jajka i ciśnienie krwi
Chociaż nie powinieneś zwariować i jeść wiele jajek dziennie, spożywanie ich kilka razy w tygodniu może przynieść pewne korzyści w zakresie ciśnienia krwi. Badanie opublikowane w „The American Journal of Clinical Nutrition” w grudniu 2005 r. Wykazało, że ludzie, którzy jedli od jednego do trzech jaj tygodniowo, mieli o 11 do 21 procent niższe ryzyko wystąpienia nadciśnienia niż osoby, które jadły jaja rzadziej.
Moc białka
Zawartość białka w jajach, które mają 6, 3 grama na duże jajo, może być częściowo odpowiedzialna za ich potencjalny korzystny wpływ na poziomy ciśnienia krwi. Wyższy poziom białka w diecie związany był z niewielkim spadkiem ciśnienia krwi w metaanalizie opublikowanej w „PLOS ONE” w sierpniu 2010 r. Nie wszystkie badania uwzględnione w analizie wykazały jednak korzyść ze spożycia białka i wydaje się, że korzyść jest najsilniejsza z konsumpcji białka roślinnego Badania na Uniwersytecie Jilin w Chinach wykazały, że określony peptyd, składnik białek, w białkach jaj może mieć podobny wpływ na ciśnienie krwi, jak powszechnie przepisywane leki zwane inhibitorami ACE, zgodnie z artykułem z kwietnia 2013 r. Opublikowanym w „Daily Mail”. ”
Sytuacja tłuszczów nasyconych
Osobom, które mają wysokie ciśnienie krwi, zwykle zaleca się zmniejszenie spożycia tłuszczów nasyconych, aby zmniejszyć ogólne ryzyko chorób serca. Według badań opublikowanych w „The American Journal of Clinical Nutrition” w lutym 2006 r. Sam tłuszcz nasycony nie zwiększa ani nie obniża poziomu ciśnienia krwi. Nadal należy ograniczyć spożycie tłuszczów nasyconych, co może być trudne, jeśli jesz więcej niż jedno jajko dziennie. Każde jajko ma około 8 procent dziennej wartości tłuszczu nasyconego dla osoby stosującej dietę 2000 kalorii dziennie.
Uwagi dotyczące cholesterolu
Jajka są bogate w cholesterol, z około 186 miligramami na duże jajo - 62 procent DV dla cholesterolu. To spowodowało, że niektórzy ludzie unikali jedzenia jajek ze względu na obawy o zwiększenie ryzyka wysokiego poziomu cholesterolu i chorób serca. Badania są w tej dziedzinie sprzeczne, ale niektóre badania nie wykazują zwiększonego ryzyka związanego z umiarkowanym spożyciem jaj. Na przykład metaanaliza z 2013 r. Opublikowana w „British Medical Journal” wykazała, że jedzenie do jednego jajka dziennie nie zwiększa ryzyka chorób serca lub udaru u zdrowych osób, chociaż istnieje potencjalnie zwiększone ryzyko u osób z cukrzyca.
