Dieta Atkinsa składa się z czterech odrębnych faz. Faza indukcyjna jest pierwsza, a następnie trwająca faza utraty wagi, faza przedobsługowa i faza podtrzymująca przez całe życie. Faza indukcyjna jest fazą bardziej rygorystyczną, ograniczającą codzienne węglowodany do 20 gramów lub mniej. Podczas gdy organizm dostosowuje się do tej nowej mieszanki makroskładników, mogą wystąpić pewne skutki uboczne.
Żywność, której należy unikać
Podczas fazy indukcji węglowodany są poważnie ograniczone. Dlatego wiele produktów spożywczych powszechnie występujących w tradycyjnych amerykańskich dietach jest eliminowanych. Produkty spożywcze, których należy unikać podczas fazy indukcyjnej, obejmują chleb, makaron, ryż, kuskus, ziemniaki, płatki śniadaniowe, batony muesli, płatki owsiane, babeczki, wypieki, owoce, soki, mleko, jogurt, napoje słodkie, cukier, cukierki i desery. Te pokarmy bogate w węglowodany zapewniają ponad połowę kalorii większości Amerykanów, a ich wyeliminowanie może wywołać objawy odstawienia węglowodanów dla organizmu.
Foods To Eat
Lista dozwolonych produktów spożywczych zachęca do spożywania obfitych porcji produktów bogatych w białko, takich jak ryby, skorupiaki, kurczak, indyk, wieprzowina, szynka, bekon, wołowina, ser i jajka. Białko można podawać z warzywami nieskrobiowymi, takimi jak szparagi, brokuły, kalafior, warzywa liściaste, szpinak, kapusta, pieczarki bakłażany i ograniczone ilości pomidorów, a także dobre źródła tłuszczu, w tym masło, majonez, śmietana, oliwa z oliwek, olej kokosowy i sos sałatkowy zawierający mniej niż 3 gramy węglowodanów na porcję. Zioła i przyprawy można również dodawać bez problemu podczas fazy indukcyjnej.
Przyczyny biegunki
Zaparcia są częstym problemem dla dietetyków rozpoczynających fazę indukcyjną diety Atkinsa, chociaż u niektórych osób może wystąpić biegunka. Zaparcie jest zwykle spowodowane niższym spożyciem błonnika i odwodnieniem, podczas gdy biegunka jest często spowodowana nietolerancją laktozy lub wyższym spożyciem tłuszczu. Faza indukcyjna sprzyja spożywaniu dużych ilości sera i śmietany, co może powodować biegunkę. Inne osoby mogą odczuwać biegunkę z powodu wyższej zawartości tłuszczu w diecie Atkinsa. Biegunę często obserwuje się u dietetyków, którzy wcześniej stosowali dietę niskotłuszczową, ponieważ organizm nie był wykorzystywany do wydzielania odpowiedniej ilości enzymów niezbędnych do trawienia tłuszczu.
Leczenie biegunki
Istnieją dwa główne sposoby leczenia osób z biegunką na początku fazy indukcyjnej diety Atkinsa. Pierwszą rzeczą do zrobienia jest wyeliminowanie produktów mlecznych, takich jak ser i śmietana, aby sprawdzić, czy wszystko się poprawi. Czasami dodanie niesłodzonych łupin psyllium może spowolnić czas przejścia jelit i złagodzić biegunkę. Alternatywnie może to wynikać z większego spożycia tłuszczu, na które organizm potrzebuje czasu, aby się przystosować. Spróbuj ograniczyć zużycie tłuszczu i stopniowo je zwiększać. Jeśli wystąpi biegunka, pozostań uwodniony, pijąc co najmniej osiem szklanek wody dziennie.
