Picie alkoholu, nawet z umiarem, może mieć ogromny wpływ na sposób, w jaki twoje ciało wchłania witaminę B-12, a jeśli masz niedobór tej witaminy, twoje zdrowie może cierpieć. Ważne jest, aby zdawać sobie sprawę z tego, jak twoje ciało absorbuje witaminę B-12, ponieważ ta wiedza może pomóc w podjęciu świadomej decyzji o ilości spożywanego alkoholu.
Witamina B-12 jest niezbędna do życia
Witamina B-12 jest niezbędnym składnikiem odżywczym potrzebnym do dwóch reakcji enzymatycznych w organizmie. Jeśli masz niedobór witaminy B-12, reakcje enzymatyczne nie mogą wystąpić, co może prowadzić do nagromadzenia się związku zwanego homocysteiną. Wzrost homocysteiny wiąże się ze zwiększonym ryzykiem zawału serca i udaru mózgu. Dodatkowo, jeśli niedobór witaminy B-12 jest poważny, może wystąpić niedokrwistość megaloblastyczna. Najlepszym źródłem witaminy B-12 są produkty pochodzenia zwierzęcego, takie jak wołowina, nabiał, skorupiaki, łosoś i jajka. Dzienne zalecane spożycie witaminy B12 dla zdrowych osób dorosłych wynosi 2, 4 mikrograma.
Wpływ alkoholu na żołądek
Większość ludzi lubi pić alkohol, ale nawet umiarkowane spożycie alkoholu może mieć negatywny wpływ na ilość wchłanianej witaminy B12. Umiarkowane do ciężkiego przewlekłe spożywanie alkoholu może mieć szkodliwy wpływ na błonę śluzową żołądka, powodując stan zwany zanikowym zapaleniem błony śluzowej żołądka lub stanem zapalnym żołądka. Kiedy tak się dzieje, komórki żołądka nie mogą wykonywać swojej pracy polegającej na wytwarzaniu i wydzielaniu substancji zwanej czynnikiem wewnętrznym, która poprawia wchłanianie B-12. Kiedy alkohol ma negatywny wpływ na czynnik wewnętrzny, twoje ciało nie będzie w stanie wchłonąć wystarczającej ilości tego składnika odżywczego, co prowadzi do niedoboru witaminy B12.
Wpływ alkoholu na dietę
Chociaż alkohol jest uważany za środek pobudzający apetyt, zbyt dużo alkoholu może mieć negatywny wpływ na dietę. Jeśli nadużywasz alkoholu, rzadziej jesz zdrową dietę, która zawiera różnorodne potrawy ze wszystkich pięciu grup. Bardziej prawdopodobne jest zastąpienie posiłków alkoholem. Z tego powodu w Twojej diecie może brakować żywności, która jest dobrym źródłem witaminy B-12.
Możesz również być narażony na wyższe ryzyko innych niedoborów witaminy B-9, w tym kwasu foliowego. I oczywiście, jeśli nie przestrzegasz zbilansowanej diety, możesz przegapić inne składniki odżywcze niezbędne dla dobrego zdrowia, w tym witaminę C, białko, błonnik pokarmowy i inne.
Podwójny efekt alkoholu
Bez wewnętrznego czynnika lub diety, która zawiera zalecane spożycie witaminy B-12, ilość witaminy B12 w organizmie jest zmniejszona. Kiedy to nastąpi, pojawiają się następujące objawy niedoboru witaminy B-12: zmęczenie, duszność, mrowienie i drętwienie kończyn, ból głowy, demencja, dezorientacja oraz utrata koncentracji i pamięci. W ciężkich przypadkach niedobór witaminy B12 powoduje trwałe uszkodzenie nerwów, co prowadzi do trwających całe życie skutków ubocznych.
