Cienkie kotlety wieprzowe są zwykle bez kości i bardzo chude, więc szybko gotują. Wielu kucharzy woli je smażyć na patelni lub grillować na krótko, ale pieczone cienkie kotlety wieprzowe również stanowią smaczny posiłek.
Pieczone w piekarniku to jeden z najlepszych sposobów przyrządzania cienkich kotletów wieprzowych, jednocześnie uwalniając płytę kuchenną i przygotowując jednocześnie inne zdrowe potrawy.
Cienkie schabowe pieczone w piekarniku
Podczas pieczenia cienkich kotletów wieprzowych w piekarniku wybierz kawałki o grubości co najmniej 1/2 cala. Odetnij dodatkowy tłuszcz z cienkich kotletów wieprzowych bez kości. Piec na środkowej półce w temperaturze 425 stopni Fahrenheita przez 20 do 25 minut - wszystkie piekarniki są skalibrowane inaczej, więc miej je na oku po 15 minutach pieczenia.
Departament Bezpieczeństwa i Kontroli Żywności USDA uważa wieprzowinę za zrobioną, gdy jej temperatura wewnętrzna osiągnie 145 stopni Fahrenheita - przetestuj to za pomocą termometru do mięsa
Po wyjęciu kotletów wieprzowych z piekarnika, pozwól im odpocząć przez trzy minuty przed podaniem. Niektóre przepisy zalecają solenie kotletów wieprzowych przed pieczeniem - jeśli kotletom wstrzyknięto roztwór soli, solanka nie jest potrzebna. Etykieta na kotletach wieprzowych da ci znać.
Spróbuj wcierania przypraw
Pocieranie to smaczny i szybki sposób na przygotowanie cienkich kotletów wieprzowych bez kości w piekarniku. Rozszerzenie University of Illinois zaleca gorące i pikantne przyprawy do kotletów wieprzowych: w małej misce połącz 1/4 szklanki papryki, 2 łyżeczki chili w proszku, 2 łyżki suszonego, zmiażdżonego oregano, 1 łyżeczkę czarnego pieprzu, 1 łyżeczkę czosnku w proszku, 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne i 1/2 łyżeczki suchej musztardy.
Posmaruj kotlety wieprzowe natarciem przyprawowym i piecz na blaszce wyłożonej pergaminem przez 20 do 25 minut.
Użyj powłoki Breadcrumb
Typowa powłoka z bułki tartej to trzyetapowy proces z użyciem mąki, jajek i bułki tartej. Jeśli kupujesz cienkie plastry schabu wieprzowego, możesz potrzebować oszczędności czasu. Posmaruj każdy kotlet oliwą z oliwek.
W małej misce połącz 1/4 szklanki przyprawionej bułki tartej i 1/4 szklanki drobno startego parmezanu. Posmaruj każdy kotlet dokładnie bułką tartą. Połóż cienkie pokrojone kotlety wieprzowe na blasze wyłożonej pergaminem. Piec przez 20 do 25 minut.
Top Z Ziołami
Możesz mieć mnóstwo suszonych ziół w spiżarni, ale nie wiesz, jak ich używać. Suszone zioła dodają aromatycznej powłoki cienkim kotletom wieprzowym. W małej misce połącz 1/2 łyżeczki suszonego oregano, 1/2 łyżeczki suszonej pietruszki, 1/2 łyżeczki suszonego tymianku i 1/2 łyżeczki soli koszernej.
Połóż cienkie pokrojone kotlety wieprzowe na blasze wyłożonej pergaminem i posmaruj obustronnie oliwą z oliwek. Posyp polewę ziołową po obu stronach każdego kotleta. Piec przez 20 do 25 minut.
Zrób obiad z patelni
Obiady z patelni umożliwiają gotowanie całego posiłku na jednym arkuszu do pieczenia, jak opisano w PennState Extension. Wyłóż blachę do pieczenia pergaminem. Pokrój 1 funt czerwonych ziemniaków na 1/2-calowe kawałki i umieść na blasze do pieczenia. Dodaj 2 szklanki mrożonej lub świeżej zielonej fasoli obok ziemniaków.
Skrop warzywa 2 łyżkami oliwy z oliwek i posyp 1/4 łyżeczki soli koszernej i 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu. Przygotuj cienkie pokrojone kotlety wieprzowe, stosując jedną z powyższych metod, i umieść kotlety wieprzowe obok ziemniaków i zielonej fasoli. Piecz przez 25 minut i sprawdź temperaturę wieprzowiny, aby upewnić się, że osiągnęła minimalną temperaturę 145 stopni Fahrenheita.
