Dla chrześcijan, Żydów i innych wierzących w Biblii planowanie posiłków wokół potraw wymienionych w Dobrej Księdze może zwiększyć poczucie duchowego samopoczucia, a także odżywić ciało. Ale biblijny plan jedzenia nie jest cięty i suszony. Jedzenie w Biblii różni się znacznie w zależności od tego, jakie jedzenie było łatwo dostępne w różnych ramach czasowych.
Na początku
Ten biblijny plan jedzenia, znany jako Die Genesis lub Alleluja, koncentruje się na pokarmach, które Bóg dał Adamowi i Ewie w ogrodzie Eden, jak to opisano w Rodzaju 1:29:
„Oto dałem wam każde zioło rodzące nasienie, które jest na powierzchni całej ziemi, i każde drzewo, w którym jest owoc drzewa rodzącego nasienie; wam będzie na mięso” - czytamy werset. Oznacza to zioła i ich nasiona, takie jak kolendra i koperek, a także owoce, orzechy, ziarna, rośliny strączkowe i inne nasiona.
Dzisiaj ludzie przestrzegający tej diety z przyczyn niebiblijnych nazywani są frutarianami. Purystyczni mnisi buddyjscy zwykle jedzą tylko pokarmy, które nie wiążą się ze śmiercią zwierzęcia lub rośliny, żywiąc się owocami, orzechami, ziołami i nasionami przez wiele lat.
Podobnie jak w przypadku osób stosujących dietę Genesis, ostatnie badania nie wykazały znaczącej różnicy w zdrowiu między nawykami żywieniowymi buddystów a ogółem populacji. W rzeczywistości badanie z 2015 r. Wykazało, że kapłani buddyjscy mieli wyższe trójglicerydy i równe ryzyko stłuszczenia wątroby.
Dieta dla kapłanów
W biblijnej księdze Kapłańskiej opracowano listę „czystych” i „nieczystych” pokarmów, aby pomóc docelowym odbiorcom - kapłanom lewickim - utrzymać wzorową dietę godną podania w świątyni. Zakazane artykuły spożywcze obejmowały drapieżne ptaki i zwierzęta, a także większość owadów i zwierząt, które nie mają zapchanych kopyt i nie przeżuwają.
Dieta biblijna miała również swoje praktyczne zastosowania. Pragmatycznie uniknięto wielu pokarmów, które mogą dziś powodować choroby, a nawet śmierci, między innymi skorupiaków, wieprzowiny i grzybów.
Z biegiem lat, kiedy osoby przestrzegające biblijnego planu odżywiania doświadczyły widocznych korzyści zdrowotnych, ewolucja koszernych i ostatecznie halalowych przepisów dla wyznawców judaizmu i muzułmanów trwa do dziś. Korzyści obejmują mięso przekraczające standardy ustalone przez Food and Drug Administration, takie jak wykluczenie mięsa z chorego lub „chwiejnego” bydła.
Daniel zjadł swoje warzywa
Daniel może być najbardziej znany z nocowania w jaskini lwów bez stania się ich obiadem, ale jego dieta jest również godna uwagi. W czasie, gdy on i jego trzej chodzący po ogniu przyjaciele - Szadrach, Meszach i Abednego - po raz pierwszy zostali niewolnikami babilońskimi, wszyscy odrzucili królewskie przysmaki i wino, decydując się na dietę z warzyw i wody.
Pod koniec 10 dni okazało się, że wszyscy czterej młodzi są zdrowsi niż ci, którzy jedli królewskie jedzenie, a Daniel kontynuował tę dietę podczas trzyletniego treningu. Dzisiaj oparta na Biblii dieta Daniela jest stosowana jako 21-dniowy post, który obejmuje nie tylko warzywa, ale także rośliny strączkowe, owoce, orzechy, ziarna i nasiona.
Chociaż ostatnie badanie specyficzne dla diety Daniela zostało zakończone w 2010 r., Kolejne badania dublują wyniki, że pewne ryzyko sercowo-naczyniowe, takie jak ogólny cholesterol, jest zmniejszone, gdy przestrzegana jest dieta z całą dietą zawierającą naturalne pokarmy zawarte w diecie Daniela. Zmniejszenie całkowitego spożycia kalorii jest kluczowym czynnikiem w wynikach badań, niezależnie od tego, czy mięso jest uwzględnione w menu.
Co Jezus zjadłby?
Nie ma zbyt wielu szczegółów na temat nawyków żywieniowych Jezusa, ale jest jedna rzecz, którą wiemy: zjadł i pił to, co było dostępne za darmo. „Syn Człowieczy przyszedł jeść i pić, a oni mówią:„ Oto żarłok i pijak ””, ujawnia Ew. Mateusza 11:19.
Jezus jadł ze swoimi przyjaciółmi Martą i Marią, grzesznikami, w tym Mateuszem poborcą podatkowym i faryzeuszami. Miałby dostęp do najbardziej ekstrawaganckich koszernych potraw swoich czasów, ponieważ urzędnicy religijni, poborcy podatkowi i wielu wyznawców, którzy utrzymywali go własnymi środkami, byli bardzo zamożni.
Faktem jest, że Jezus był religijnym Żydem swojej epoki, ograniczonym przez prawo dietetyczne i miał dostęp do wielu pokarmów znalezionych w pierwszym wieku. W Jana 6: 9 widział, jak karmi tłum 5000 ludzi pięcioma bochenkami jęczmienia i dwiema rybami. W Ewangelii Mateusza 21:18 zbliża się do drzewa figowego, licząc na szybką przekąskę. W Łukaszu 6 on i jego uczniowie zbierają ziarno z pól.
Przede wszystkim obchodzi Paschę wraz ze swoimi wyznawcami, która zawiera szczególne święte potrawy, takie jak jagnięcina, jajka, gorzkie zioła, danie z jabłkami i orzechami oraz jedzenie przedstawiające wiosnę. Przaśny chleb i wino są również istotnymi składnikami Sederu Paschalnego.
Pożywienie w Biblii
Biblia jest pełna wzmianek o potrawach, które były wspólne dla wszystkich klas w czasach starożytnych, ale dziś są uważane za pożywienie. Czosnek nazywany jest „penicyliną biednego człowieka” dzięki swoim właściwościom przeciwbakteryjnym, przeciwgrzybiczym i przeciwwirusowym. Surowy miód, mleko kozie, granat i biblijne tłuszcze lecznicze, takie jak oliwa z oliwek, są powszechnie reklamowanymi super zdrowymi potrawami, które ludzie w czasach biblijnych uważali za coś oczywistego.
Lecznicze Zioła, Przyprawa Życia
Życie w epoce biblijnej było niczym innym jak nijakim, zwłaszcza jeśli chodzi o jedzenie. Zioła dziesięciny, takie jak koperek, mięta i kminek, do kapłaństwa lewickiego były powszechne i ludzie uprawiali te zioła na dachach lub w innych ogrodach przydomowych. Istnieją również korzyści zdrowotne związane z większością tych ziół.
- Anyż: Jest dobry na trawienie, wzdęcia i problemy z oddychaniem, w tym POChP.
- Kolendra: Zioło to, znane również jako kolendra, dostarcza mangan, magnez i żelazo, a także witaminę C, witaminę K, białko i błonnik. Ma działanie przeciwzapalne i może pomóc w kontrolowaniu poziomu cholesterolu.
- Cynamon: Kora cynamonu była cenniejsza niż złoto w starożytnym świecie. Dzisiaj jest cenny w kontrolowaniu poziomu glukozy we krwi, infekcjach drożdży i zaburzeniach trawiennych, takich jak wzdęcia.
- Kminek: główny składnik smaku w izraelskim gotowaniu, kminek pakuje w swoje maleńkie nasiona przeciwnowotworowe fitochemikalia i właściwości przeciwcukrzycowe.
- Koper: Zawiera obficie pożywny cios z witaminami A, C, B6, wapniem, folianem, manganem i żelazem. Ta podstawowa kuchnia Bliskiego Wschodu była używana do trawienia, uspokajania i zwalczania bakterii; współczesna nauka wie teraz, że ma również właściwości przeciwnowotworowe.
- Czosnek: Żarówka nie tylko walczy z chorobotwórczymi bakteriami, wirusami i grzybami, ale także działa tonizująco na układ sercowo-naczyniowy i ma zalety w walce z rakiem.
- Mięta: Niewiele rzeczy jest bardziej kojących niż herbata miętowa do trawienia. Jest także przydatny w przypadku bólów głowy i skurczów menstruacyjnych.
- Musztarda: Zarówno starożytni, jak i nowi smakosze uwielbiają smak musztardy. Jest także korzystny w walce z rakiem.
- Szafran: najdroższy z biblijnych przypraw, szafran zastosowano do żółtego barwnika, a także do smaku. Promuje uczucie sytości, ma właściwości przeciwdepresyjne i obiecuje walkę z rakiem piersi.
Biblijne danie główne
Mięso było niewątpliwie spożywane rzadziej niż obecnie, ponieważ przygotowanie mięsa wymagało zwykle godzin rzeźenia i czyszczenia bestii, zanim trafiła ona do garnka do gotowania. W rzeczywistości zabicie zwierzęcia - takie jak tłuste cielę w historii syna marnotrawnego lub Józefa urządzającego bankiet dla swoich braci w Egipcie - wydaje się być raczej wyjątkiem niż normą.
Najpopularniejszym mięsem były ryby z płetwami i łuskami. W Morzu Galilejskim żyje około 18 gatunków ryb. Największy rodzaj brzana może urosnąć do 30 cali i 15 funtów. Tilapia i sardynki to ryby z jeziora, które nawet dziś są powszechnie spożywane. W przypadku bardziej pomyślnych okazji, gdy zwierzę zostało zabite, mięso obejmowało wołowinę, jagnięcinę, kozę i drób.
Inne źródła białka
Źródła białka bezmięsnego były na ogół spożywane w codziennym biblijnym planie żywieniowym. Orzechy pistacjowe i migdały są wspomniane już w Księdze Rodzaju 43:11, kiedy Izrael wysłał swoich synów, aby odwiedzili Józefa w Egipcie.
Fasolę i soczewicę można znaleźć we wczesnych księgach Biblii. Rośliny strączkowe są bogate w kwas foliowy - co jest szczególnie ważne dla kobiet w wieku rozrodczym - a także o niskiej zawartości tłuszczów nasyconych. Witaminy z grupy B zajmują ważne miejsce w ich profilu żywieniowym i dostarczają przeciwutleniaczy, a także węglowodanów o niskiej glikemii.
Jedz swoje owoce i warzywa
Świeże owoce i warzywa dostarczają enzymów, wody, witamin, minerałów i fitochemikaliów w celu promowania optymalnego zdrowia. Typowe izraelskie produkty wymienione w Biblii obejmują:
- Jabłka
- Ogórki
- Daktyle
- Ryc
- Tykwy
- Winogrona
- Pory
- Melony
- Oliwki
- Cebule
- Granaty
- rodzynki
- Jawor
Chleb Życia
Chleb jest wspomniany 360 razy w całej Biblii, co wskazuje, że był to jeden z najczęstszych pokarmów w czasach starożytnych. „Ziemia, w której chleb nie będzie rzadki”, była częścią opisu Ziemi Obiecanej znalezionej w Powtórzonego Prawa 8, w którym również wyraźnie wspomniano o ziarnach pszenicy i jęczmienia.
Ciasta jęczmienne lub chleb były tak powszechne jak chleb pszenny, ale często stosowano inne składniki, takie jak kukurydza, proso, orkisz i inne ziarna. Najsłynniejsze było, że prorok Ezechiel żył przez 390 dni według przepisu chlebowego otrzymanego od Boga, przygotowanego z pszenicy, jęczmienia, prosa, orkiszu, fasoli i soczewicy.
Dobrze zaokrąglony posiłek
Księga 2 Samuela 17 pokazuje nam posiłek, który lud Mahanaim przygotował dla Dawida i jego obozu po tym, jak ścigali go Absalom przez pustynię. Menu zawierało wszystkie podstawowe grupy żywności oraz pełną listę makroskładników odżywczych, w tym węglowodany, białko, tłuszcz, błonnik, przeciwutleniacze i wodę.
„Przynieśli także pszenicę i jęczmień, mąkę i prażone ziarno, fasolę i soczewicę, miód i zsiadłe mleko, owce i ser z mleka krowiego dla Dawida i jego ludu do zjedzenia. Bo powiedzieli: „Ludzie się wyczerpali, głodni i spragnieni na pustyni”.
