Chemicznie olej kokosowy jest tłuszczem nasyconym. Jednak w przeciwieństwie do większości tłuszczów nasyconych olej kokosowy jest w rzeczywistości zdrową żywnością i powinien znaleźć miejsce w diecie każdego kulturysty. Jest pozyskiwany z ziaren dojrzałych orzechów kokosowych, a dzięki doskonałej stabilności termicznej tworzy idealny olej do gotowania i jest odporny na jełczenie.
Utrata tłuszczu
Olej kokosowy składa się ze średniołańcuchowych kwasów tłuszczowych, głównie kwasu laurynowego, a zatem nie opiera się na solach żółciowych do trawienia. Jest łatwo trawiony i wchłaniany przez organizm i szybko zamieniany w energię. W 2003 r. Badanie przeprowadzone przez C. Beermanna i współpracowników wykazało, że olej ten pomaga spalać inne tłuszcze i zwiększa tempo metabolizmu, pomagając w ten sposób obniżyć poziom tkanki tłuszczowej, zgodnie z lipidworld.com. Tak więc olej kokosowy jest stosowany przez kulturystów przed zawodami, gdy chcą zmniejszyć tkankę tłuszczową, ale zachować masę mięśniową.
Wydzielanie insuliny
Napój lub posiłek po treningu dla kulturystów powinien zawierać odpowiednie składniki odżywcze, aby stymulować wydzielanie insuliny, ponieważ jest to hormon, który pompuje składniki odżywcze do mięśni. Jak podano w „Journal of Surgical Research” autorstwa M. Garfinkela i współpracowników, olej kokosowy jest wysoce insulinotropowy, a zatem łyżka tego oleju stanowi doskonały dodatek do potrząsania po treningu kulturystów. Ponadto, ponieważ jest łatwo przyswajalny, nie spowalnia wchłaniania innych składników odżywczych, tak jak długołańcuchowe kwasy tłuszczowe.
Funkcja odpornościowa
Ciężki trening ma negatywny wpływ na funkcję immunologiczną organizmu, a jesteś szczególnie wrażliwy zaraz po treningu. Stwierdzono, że kwas laurynowy w oleju kokosowym ma właściwości przeciwwirusowe i przeciwbakteryjne, stąd kolejny powód włączenia go do koktajlu potreningowego. Mike Konlee, w „Immune Restoration Handbook”, informuje, że olej ten może być w stanie wyłączyć wirusy opryszczki i Epsteina-Barra oraz zwalczać infekcje Candida.
Produkcja testosteronu
Ostatnie badania G. Hurtado de Catalfo i współpracowników wskazują, że olej kokosowy optymalizuje produkcję testosteronu poprzez zwiększenie aktywności enzymów zaangażowanych w syntezę tego hormonu. Testosteron jest kluczowym hormonem odpowiedzialnym za wzrost mięśni, a u mężczyzn osiąga szczyt we wczesnych latach 20., a następnie zaczyna maleć z wiekiem. Tak więc olej kokosowy może być szczególnie przydatny dla kulturystów powyżej 30. roku życia i innych o nieoptymalnym poziomie testosteronu.
Wydajność ćwiczeń
Jak podano w „International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism” J. Goedecke i współpracowników, olej kokosowy przyjęty przed treningiem może potencjalnie poprawić wydajność, ponieważ ciało wykorzystuje węglowodany średniołańcuchowe oprócz węglowodanów do ćwiczeń. W związku z tym zmęczenie byłoby opóźnione, ponieważ zapasy glikogenu zostałyby oszczędzone, a kwas mlekowy jest mniej nagromadzony.
