Stany Zjednoczone produkują 75 miliardów jaj rocznie, co stanowi około 10 procent światowej podaży. Jajka są niedrogie, bogate w składniki odżywcze i można je przygotować na różne sposoby.
Składniki odżywcze
Według Incredible Egg jajka zawierają 13 niezbędnych składników odżywczych w różnych ilościach, w tym cholinę, witaminę D, ryboflawinę i białko. Żółtka jaj zawierają witaminy A i E i są jednym z niewielu pokarmów, które naturalnie zawierają witaminę D.
Kalorie
Jedno duże, zbyt łatwe jajko zawiera 77 kalorii - 24, które są tłuste - i 6 gramów białka. Jedno duże jajko ma również 213 miligramów cholesterolu zawartego w żółtku. Instytut medycyny zaleca ograniczenie dziennego spożycia cholesterolu do 300 miligramów. Białka jaja nie zawierają cholesterolu ani tłuszczu.
Wzbogacenie
Przyprawy, olej kuchenny i dodatki do żywności dodają kalorii do zbyt łatwego jajka. Na przykład użycie niskotłuszczowego sprayu do gotowania dodaje mniej niż 5 kalorii; Smażenie tego samego jajka w 1 łyżeczce oleju dodaje 40 kalorii.
