Tarta jagodowa winorośli żurawinowej może być spożywana w całości lub w soku. Ponieważ surowe żurawiny są bardzo cierpkie, do soku często dodaje się inne soki owocowe lub słodziki, aby były smaczniejsze. Napoje żurawinowe są dostępne jako „sok żurawinowy” lub „koktajl sok żurawinowy” w większości sklepów spożywczych, ale ponieważ nie ma twardych i szybkich zasad etykietowania tych napojów, może być trudno wiedzieć, który wybrać.
Zalety żurawiny
Żurawina ma długą historię zastosowania leczniczego do wszystkiego, od kamieni nerkowych i problemów trawiennych po szkorbut. University of Maryland Medical Center (UMMC) przypisuje niektóre z tych korzyści przeciwutleniaczom zwanym proantocyjanidynami, które mogą pomóc w zapobieganiu uszkodzeniom komórek, chorobom serca i rakowi. UMMC wskazuje, że chociaż wyniki badań są czasami sprzeczne, żurawina wydaje się wpływać na niektóre rodzaje bakterii, takie jak te, które powodują infekcje dróg moczowych, wrzody żołądka, a nawet jamy ustne, uniemożliwiając przyleganie szkodliwych bakterii do komórek i tkanek. Żurawina jest również bogata w witaminę C.
Koktajl żurawinowy czy sok żurawinowy?
Dietetyczka Peggy Woodward rozróżnia sok żurawinowy od soku żurawinowego według rodzaju użytego słodzika. Koktajl z soku żurawinowego, czasami nazywany koktajlem żurawinowym lub napojem żurawinowym, jest zazwyczaj słodzony syropem kukurydzianym o wysokiej zawartości fruktozy. Soki żurawinowe oznaczone jako „100% sok” używają naturalnie słodkich soków, takich jak jabłko lub winogrono, do cięcia kwaśnej żurawiny. Niektórzy nie dodają żadnego słodzika. Są one często oznaczone jako „100% sok żurawinowy” lub „czysty sok żurawinowy” i mają dość cierpki smak.
Infekcje dróg moczowych
Sok żurawinowy jest często stosowany jako domowe lekarstwo na infekcje dróg moczowych (ZUM). University of Maryland Medical Center zwraca uwagę, że chociaż kilka badań pokazuje, że sok żurawinowy może pomóc w zapobieganiu ZUM, nie ma dowodów na to, że pomaga on leczyć je po ich wystąpieniu. Sok żurawinowy nie powinien być stosowany zamiast antybiotyku w leczeniu ZUM. Jeśli masz skłonność do ZUM, zapytaj swojego lekarza, czy suplementacja żurawiną może być dla Ciebie dobrym wyborem. Jeśli się zgadza, spróbuj przynajmniej 3 uncje. czystego soku żurawinowego dziennie lub 10 uncji. koktajlu z sokiem żurawinowym o zawartości żurawiny co najmniej 30 procent. Dostępne są również suplementy żurawinowe.
Wybór żurawinowego koktajlu lub soku
Wybierając napój żurawinowy, przeczytaj etykietę. Unikaj soków słodzonych wysokofruktozowym syropem kukurydzianym, który jest tym samym rodzajem rafinowanego cukru znajdującym się w napojach bezalkoholowych i może prowadzić do otyłości, próchnicy zębów i złego odżywiania. Jeśli wybierzesz sok żurawinowy słodzony innymi sokami owocowymi, zawartość kalorii i cukru będzie podobna, ale dostaniesz witaminy i składniki odżywcze tych słodszych soków, a nie puste kalorie wysokofruktozowego syropu kukurydzianego. Jeśli chcesz zapobiec ZUM lub innym dolegliwościom zdrowotnym za pomocą soku żurawinowego, poszukaj soku żurawinowego o niskiej zawartości cukru lub o niskiej zawartości cukru zawierającego około 30 procent koncentratu soku żurawinowego, mrożonej lub surowej całej żurawiny lub suplementu żurawinowego.
