Znany również jako termiczny efekt żywności, termogeneza diety lub termogeneza indukowana dietą, DIT, to proces wytwarzania energii w organizmie spowodowany bezpośrednio przez metabolizm spożywanej żywności. Na termogenezę diety wpływają czynniki związane ze składem pokarmu i stanem fizycznym jednostki. Analiza z 2004 r. Opublikowana w „Żywieniu i metabolizmie” badań nad termogenezą diety wykazała, że w stanie zrównoważonym energetycznie mieszana dieta białek, tłuszczów i węglowodanów generowała wydatek energetyczny z termogenezy dietetycznej, który stanowił od 5 do 15 procent całkowitej dziennej energii wydatek.
Czynniki odżywcze
Czynniki związane z jedzeniem mogą mieć wpływ na związane z nimi tempo termogenezy w diecie, w szczególności na ich zawartość energetyczną lub kalorie i skład makroskładników. Badanie z 2008 roku opublikowane w „Metabolizmie” wykazało, że jedzenie białka powoduje większą termogenezę w diecie niż jedzenie tłuszczu. Termogeneza węglowodanów w diecie spada gdzieś pomiędzy nimi. Badanie z 2008 r. Sugeruje ponadto, że niski wskaźnik termogenezy w diecie po częstym lub powtarzającym się spożywaniu tłuszczu może być czynnikiem powodującym otyłość.
Masy ciała
Termogeneza odgrywa ważną rolę w regulacji masy ciała. Twoja waga zależy od relacji między dwoma kluczowymi czynnikami: przyjmowanym jedzeniem i zużywaną energią. Termogeneza jest jednym z trzech głównych składników, obok podstawowej przemiany materii i aktywności fizycznej, zaangażowanych w stronę energetyczną tego równania. W szczególności termogeneza odpowiada za całą energię zużytą w stanie spoczynku powyżej i powyżej podstawowej przemiany materii. Jako taka, wysoka termogeneza dietetyczna może pomóc w promowaniu odchudzania, podczas gdy niska termogeneza dietetyczna może pomóc w promowaniu przyrostu masy ciała.
Sytość
Według badania „Odżywianie i metabolizm” z 2004 r. Białko jest jednym z głównych czynników determinujących termogenezę diety. Jest to również najbardziej znaczący wpływ na makroelementy w określaniu sytości w diecie lub uczucia sytości po jedzeniu. Dlatego naukowcy sugerują, że białko odgrywa kluczową rolę w regulacji masy ciała ze względu na jego kluczową rolę w sytości związanej z termogenezą diety.
Brązowa Tkanka tłuszczowa
Brązowa tkanka tłuszczowa jest podobna do tkanki tłuszczowej, z tą różnicą, że ma także właściwości termogeniczne: może pobierać energię z pożywienia i zamieniać ją w ciepło. Około 5 procent tkanki ciała niemowląt to brązowa tkanka tłuszczowa, ale liczba ta maleje wraz z wiekiem. Zmniejszenie to może przyczynić się do zmniejszenia termogenezy diety z wiekiem.
