Twój przewód pokarmowy ma obowiązek rozkładania spożywanego jedzenia na mniejsze części, zarówno mechanicznie, jak i chemicznie, aby jelito mogło wchłonąć cząsteczki odżywcze z pożywienia. Wykonanie tego wymaga użycia soków trawiennych i enzymów wydzielanych przez różne narządy przewodu pokarmowego.
Anatomia trawienna
Przewód pokarmowy rozciąga się od jamy ustnej do odbytu, chociaż część przewodu zaangażowana w faktyczne trawienie pokarmu rozciąga się tylko do jelita cienkiego. Twoje usta, żołądek, jelita i różne narządy dodatkowe wydzielają soki trawienne - niektóre z nich zawierają enzymy - do przewodu pokarmowego. Ruchy żucia w jamie ustnej i ruchy żołądkowe mieszają pokarmy z sokami trawiennymi, co pomaga rozbić je fizycznie i chemicznie.
Wczesne trawienie
Pierwsze procesy trawienne mają miejsce podczas żucia pokarmu. Nie tylko rozbijasz jedzenie na mniejsze kawałki, co zwiększa powierzchnię, i mieszasz je z sokami w ślinie, aby pomóc zwilżyć je do połykania, są również enzymy w ślinie. Enzym to substancja chemiczna, która pomaga, aby reakcja zachodziła szybciej niż w innym przypadku, wyjaśnia dr. Reginald Garrett i Charles Grisham w swojej książce „Biochemistry”. Enzymy w ślinie rozkładają skrobie w żywności.
Twój brzuch
Wnętrze twojego żołądka jest bardzo kwaśne, w przeciwieństwie do innych przedziałów trawiennych. Kwas w sokach trawiennych żołądka pomaga rozkładać węglowodany i tłuszcze, a także pomaga aktywować enzymy trawienne żołądka. Enzymy wydzielane przez żołądek w połączeniu z kwasem w sokach żołądkowych w znacznym stopniu rozkładają białka, wyjaśnia dr Lauralee Sherwood w swojej książce „Human Physiology”. W pewnym stopniu trawisz także węglowodany w żołądku.
Soki trzustkowe i jelitowe
Kiedy pokarm wydostaje się z żołądka, przechodzi do jelita cienkiego. Pierwszą pracą trzustki, która wydziela wiele soków i enzymów do jelita, jest neutralizacja kwasu z żołądka, aby nie uszkadzał jelita. Trzustka wydziela także różne jelita do jelita, wyjaśnia dr Gary Thibodeau w swojej książce „Anatomia i fizjologia”. Twoje soki jelitowe i enzymy wspólnie trawią pozostałe węglowodany, białka i tłuszcze.
Nieporozumienia
Wiele osób uważa, że można przyjmować dodatkowe enzymy, aby wspomóc trawienie. Faktem jest, że po prostu nie ma dowodów naukowych na poparcie tego. Większość enzymów trawiennych funkcjonuje w jelicie, a po połknięciu enzymów natychmiast trafiają one do żołądka, który traktuje je jak każdy inny pokarm i trawi je. Nie jest znany mechanizm zwiększania funkcji enzymów trawiennych poprzez spożywanie enzymów uzupełniających.
