Chociaż intuicyjne wydaje się, że bardziej „naturalne” substancje słodzące, takie jak organiczny syrop z tapioki, stanowiłyby zdrowszą alternatywę dla normalnego cukru, niekoniecznie tak jest. Obie opcje są pełne kalorii i cukru, ale oferują bardzo małą wartość odżywczą. Jeśli wybierzesz organiczny syrop z tapioki, możesz uniknąć pestycydów i herbicydów stosowanych w tradycyjnym rolnictwie.
Podstawowe informacje o wartościach odżywczych
Ani organiczny syrop z tapioki, ani cukier nie powinny stanowić istotnej części diety ze względu na wysoką zawartość kalorii. Jedna czwarta szklanki dostępnego w handlu syropu z tapioki ma 168 kalorii, podczas gdy równoważna porcja zwykłego granulowanego cukru ma 194. Oba słodziki otrzymują praktycznie wszystkie swoje kalorie z cukru, a syrop z tapioki i cukier zawierają odpowiednio 42 i 50 gramów cukru na porcję. Żadna żywność nie zawiera znacznej ilości białka, tłuszczu ani niezbędnych witamin lub minerałów.
Wady dodatku cukru
Jeśli regularnie słodzisz swoje posiłki organicznym syropem z tapioki, myśląc, że jest zdrowszy niż cukier, nadszedł czas, aby się zmniejszyć. Twoje całkowite spożycie cukru - w tym słodzików dodawanych do żywności, a także dodanego cukru już znajdowanego w przetworzonej i pakowanej żywności - nie powinno przekraczać 9 łyżeczek dziennie dla mężczyzn i 6 dla kobiet. Ludzie, którzy jedzą więcej cukru, są bardziej narażeni na otyłość i choroby serca, a ci, którzy spożywają napoje słodzone cukrem, są bardziej narażeni na cukrzycę typu 2.
Czy ekologiczne korzyści?
Metody stosowane do uprawy organicznego syropu z tapioki oznaczają, że może on oferować pewne korzyści w stosunku do cukru, który jest konwencjonalnie uprawiany i przetwarzany. Konwencjonalne metody uprawy wykorzystują pestycydy i herbicydy, które mogą negatywnie wpływać na twoje zdrowie. Atrazyna, pestycyd stosowany w uprawach trzciny cukrowej w Stanach Zjednoczonych, może wpływać na zdrowie reprodukcyjne i powodować uszkodzenia serca, wątroby i nerek w testach na zwierzętach. Tapioki nie są zwykle uprawiane przy użyciu wielu pestycydów, ale wybór syropu z certyfikatem ekologicznym gwarantuje ograniczenie narażenia na pestycydy.
Zdrowsze alternatywy
Ogranicz spożycie cukru dodanego do gotowania, bez względu na jego rodzaj, poprzez stosowanie całych potraw w celu dodania naturalnej słodyczy. Porzuć płatki owsiane słodzone brązowym cukrem, a zamiast tego posyp miskę świeżymi jagodami lub pokrojonym bananem dla smaku. Użyj puree bananowego lub niesłodzonego sosu jabłkowego, aby dodać naturalnej słodyczy wypiekom.
