Węglowodany są jednym z trzech makroskładników w twojej diecie - pozostałe to białko i tłuszcz. Węglowodany są przekształcane w glukozę jako podstawowe źródło energii dla organizmu. Pomimo złej reputacji węglowodanów, większość z nich jest naprawdę dobra dla Ciebie, w tym świeże owoce, warzywa i produkty pełnoziarniste, które dostarczają Twojemu organizmowi niezbędnych witamin, minerałów i błonnika. Z drugiej strony słodzone napoje, desery i potrawy z dodatkiem cukru zawierają węglowodany, ale oferują niewielkie korzyści odżywcze i powinny być spożywane oszczędnie.
Węglowodany w żywności
Węglowodany występują we wszystkich grupach żywności, z wyjątkiem tłuszczów i olejów. Węglowodany w diecie pochodzą przede wszystkim z grupy produktów chlebowych, zbożowych i zbożowych, a także owoców i warzyw. Te pokarmy są naturalnie bogate w błonnik, dzięki czemu czujesz się dłużej pełny. Grupa mleka, jogurtu i sera zawiera węglowodany, białko i tłuszcz. Mięso, drób i ryby bez panierki lub dodanych składników nie zawierają węglowodanów, ale inne produkty z tej bogatej w białko grupy, takie jak fasola i orzechy, zawierają różne ilości węglowodanów.
