Białko serwatkowe jest szybko trawionym białkiem, które stanowi 20 procent białka mleka. Jest zwykle spożywany w postaci proszku przez sportowców i kulturystów w celu zwiększenia spożycia białka i poprawy składu ciała. Białko serwatki nie powoduje problemów z sercem, ale może zamiast tego poprawić zdrowie serca. Przed przyjęciem suplementów białka serwatkowego skonsultuj się z lekarzem.
Cholesterol LDL
Chociaż cholesterol jest niezbędny dla ogólnego stanu zdrowia, zbyt dużo cholesterolu, szczególnie LDL, może osadzać się w ścianach tętnic i zwiększać ryzyko chorób sercowo-naczyniowych. Białko serwatkowe może być skuteczne w obniżaniu poziomu cholesterolu LDL, zgodnie z badaniami przeprowadzonymi przez naukowców z Curtin University of Technology w Australii Zachodniej. Odkryli, że osoby dorosłe z nadwagą i otyłe spożywające białko serwatki przez 12 tygodni obniżyły poziom cholesterolu LDL w porównaniu z tymi, które przyjmowały białko kazeinowe, zgodnie z badaniami opublikowanymi we wrześniowym wydaniu „British Journal of Nutrition”.
Ciśnienie krwi
Podwyższone ciśnienie krwi zmusza serce do cięższej pracy, aby pompować krew przez aortę, główną tętnicę wysyłającą krew do reszty ciała. Naukowcy z Curtin University of Technology w zachodniej Australii badali wpływ suplementacji białka serwatkowego na ciśnienie krwi u osób dorosłych z nadwagą. Zaobserwowali, że osoby przyjmujące białko serwatki doświadczyły obniżenia ciśnienia krwi w porównaniu z tymi, którzy mieli białko kazeiny lub glukozę. Odkrycia opublikowano w lipcowym wydaniu „Otyłości”.
Przepływ krwi
Zwiększenie przepływu krwi do serca jest niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania serca, ponieważ krew przenosi tlen i składniki odżywcze, których potrzebuje serce. W badaniach opublikowanych w lipcowym numerze „Nutrition Journal” naukowcy z University of Connecticut odkryli, że osoby przyjmujące białko serwatki przed wysiłkiem doświadczają wzrostu przepływu krwi w porównaniu z tymi, którzy otrzymywali placebo.
Bezpieczeństwo
Diety wysokobiałkowe były często określane jako niebezpieczne, szczególnie dla nerek. Jednak badania tego nie potwierdzają. Naukowcy z University of Colorado odkryli, że ciężko otyli nastolatkowie stosujący dietę wysokobiałkową przez 36 tygodni nie doświadczyli żadnych negatywnych skutków dla ogólnego stanu zdrowia w porównaniu z tymi, którzy stosowali dietę niskotłuszczową, według badań opublikowanych w sierpniowym wydaniu „Journal of Pediatrics”.
