Kiwi, znane również jako chiński agrest, mają rozmytą brązową powłokę zewnętrzną, która ukrywa w środku jasny szmaragdowy kolor słodkich owoców. Gdy otworzysz kiwi, natychmiast zobaczysz wiele małych nasion o wysokiej zawartości błonnika. Po zjedzeniu kiwi cukier, woda, witaminy i minerały z owoców są wchłaniane z przewodu pokarmowego i do krwioobiegu. Ściany komórkowe kiwi pozostają jednak w jelitach, aby promować prawidłowe funkcjonowanie jelit i zdrowie serca.
Rodzaje światłowodów
Podobnie jak większość innych owoców, kiwi zawiera zarówno rozpuszczalny, jak i nierozpuszczalny błonnik pokarmowy. Rozpuszczalne błonnik rozpuszcza się w wodzie w jelitach, tworząc żelopodobną substancję, która pomaga obniżyć poziom glukozy, całkowitego cholesterolu i lipoprotein o niskiej gęstości lub „złego cholesterolu” we krwi. Nierozpuszczalny błonnik z kiwi zapewnia objętość i miękkość stolca, zmniejszając ryzyko przewlekłych zaburzeń trawiennych, takich jak zaparcia, hemoroidy, uchyłkowatość i zapalenie uchyłków.
Zawartość błonnika
Kiwi sprzedawane w Stanach Zjednoczonych to zazwyczaj zielone lub złote kiwi. Filiżanka pokrojonego surowego zielonego kiwi dostarcza 5, 4 g błonnika; jedno duże kiwi zawiera 1, 7 g błonnika, z czego 0, 7 g błonnika rozpuszczalnego i 1, 0 g błonnika nierozpuszczalnego, zgodnie z raportem Harvard University Health Services. Pojedynczy kubek kiwi w plasterkach z surowego złota. Mrożone kiwi, czasami sprzedawane jako część mieszanki owoców tropikalnych, ma taką samą zawartość błonnika, jak surowe kiwi.
Zalecenia dotyczące dziennego spożycia błonnika różnią się w zależności od wieku i płci. Jeśli jesteś mężczyzną, potrzebujesz co najmniej 38 gramów błonnika pokarmowego dziennie do 50 roku życia, a następnie 30 gramów następnego dnia. Kobiety wymagają co najmniej 30 gramów dziennie do 50 roku życia, a następnie 21 gramów dziennie od tego momentu. Dzieci powinny jeść co najmniej 10 gramów dziennie plus jeden dodatkowy gram na każdy rok życia. Filiżanka pokrojonego surowego zielonego kiwi zapewnia ponad 41 procent dziennego zapotrzebowania 15-latka, ale zaspokaja tylko 14 procent codziennych potrzeb jego 35-letniego ojca.
Inne odżywianie
Kiwi oferują więcej niż błonnik. Są to produkty bogate w kalorie, co oznacza, że mają wysoką energię i niską kaloryczność. Porcja dwóch owoców kiwi zapewnia prawie 2, 5-krotność zalecanej dziennej dawki witaminy C, więcej potasu niż banana, 30 miligramów magnezu, prawie 10 procent dziennego zapotrzebowania na folian oraz znaczne ilości cynku i przeciwutleniaczy. Beztłuszczowe, niskowęglowodanowe kiwi mają indeks glikemiczny wynoszący 52, co czyni je idealnymi do kontroli masy ciała i kontroli cukrzycy.
Podawanie sugestii
Kiwi można jeść w całości, pokroić i nałożyć na sałatkę zieloną lub owocową lub dodać do koktajli. Kiwi można przecierać i stosować jako marynatę; kroimy i kładziemy na naleśniki lub kroimy w salsę. Możesz także zrobić chleb kiwi lub babeczki, podobnie jak chleb bananowy.
