Tyłek wieprzowy, znany również jako tyłek bostoński, faktycznie pochodzi z łopatki świni, a nie z jej tylnej części. Możesz upiec, grillować lub rozdrobnić ten kawałek mięsa, aby zrobić ciągnioną wieprzowinę. Rozważ odżywianie tyłków wieprzowych przy wyborze tego jedzenia.
Chociaż zawiera korzystne witaminy, minerały i białko, jest wiele kalorii z wieprzowiny, a także tłuszczu. Będziesz chciał jeść to marmurkowe mięso z umiarem, aby uniknąć komplikacji zdrowotnych.
Kalorie i białko wieprzowe
3 uncja porcji wieprzowiny jest wielkości talii kart do gry. Odżywianie wieprzowiny tyłek lub bostonu zawiera 198 kalorii, zgodnie z USDA FoodData Central. Z tych całkowitych kalorii 92 pochodzą z 23 gramów białka, które zawiera porcja wieprzowiny w tej wielkości.
Według National Academies of Sciences to białko dietetyczne pomaga w spełnieniu zalecanych dziennych dawek dla mężczyzn w wieku 56 gramów i 46 gramów dla kobiet. Białko jest niezbędne do wzrostu i naprawy komórek, mięśni, skóry i innych narządów, a także do trawienia i produkcji płynów ustrojowych.
Nie ignoruj tłuszczu
Marmurkowata kolba wieprzowa dodaje smaku mięsu, ale także dodaje tłuszczu. Z 3 uncji porcji wieprzowiny dostajesz około 11 gramów tłuszczu z diety. Health.gov's 2015-2020 Dietary Guidelines for Americans zaleca ograniczenie spożycia tłuszczu do 20 do 35 procent całkowitego dziennego spożycia kalorii.
W przypadku diety 2000 kalorii oznacza to nie więcej niż 44 do 78 gramów tłuszczu dziennie. Możesz zmniejszyć zawartość tłuszczu w wieprzowinie, odcinając widoczny tłuszcz z mięsa przed gotowaniem i usuwając tłuszcz podczas gotowania.
Wieprzowina zawiera także niezdrowy tłuszcz nasycony, a także cholesterol, woskowatą substancję podobną do tłuszczu. Oba te czynniki przyczyniają się do wysokiego poziomu cholesterolu, co może zwiększać ryzyko chorób serca i udaru mózgu. Z ogólnej ilości 11 gramów tłuszczu na porcję 4 gramy pochodzą z tłuszczów nasyconych. American Heart Association zaleca spożywanie nie więcej niż 16 gramów tłuszczów nasyconych dziennie w diecie 2000 kalorii.
Zdobądź swoje witaminy i minerały
Jedzenie niedopałków dostarcza niezbędnych witamin i minerałów. Jest dobrym źródłem witamin z grupy B, selenu i cynku. Witaminy z grupy B pomagają w metabolizmie energii, przyczyniają się do zdrowia serca i wytwarzania czerwonych krwinek, a także pomagają utrzymać zdrową skórę, układ nerwowy i układ trawienny.
Mineralny selen odgrywa rolę w zdrowiu tarczycy i zdrowiu reprodukcyjnym, a także w obronie przed wolnymi rodnikami i infekcjami, według Urzędu Suplementów Diety. Cynk w kolbie wieprzowej wspomaga funkcje odpornościowe, gojenie się ran, podział komórek i syntezę białek.
3 uncja porcji wieprzowiny zawiera 51 miligramów sodu. Niewiele, biorąc pod uwagę maksymalną zalecaną dzienną dawkę dla dorosłych wynosi 2300 miligramów (lub 1500 miligramów, jeśli masz czynniki ryzyka chorób serca), zgodnie z American Heart Association. Pamiętaj jednak, że liczba ta wzrasta, jeśli przygotujesz mięso solą lub innymi przyprawami zawierającymi sól.
