Różne rodzaje piekarników mają różne możliwości, ale przy niewielkich modyfikacjach możesz dowiedzieć się, jak umiejętnie upiec słodkiego ziemniaka w piekarniku tosterowym, a także w piecu konwekcyjnym, a nawet w tradycyjnym piekarniku.
A dlaczego nie chcesz więcej opcji gotowania słodkich ziemniaków? Według Harvard Health Publishing słodki ziemniak zyskuje na popularności, a wskaźniki konsumpcji wzrosły o 42 procent w latach 2000-2016. Może ludzie słyszą o tym, że te warzywa korzeniowe mają więcej beta-karotenu niż jakiekolwiek inne warzywo, a może po prostu słyszeli słodko ziemniaki mają dużo błonnika, potasu oraz witamin A i C.
Zdecydowanie podkreśla to nauka: w przeglądzie z listopada 2016 r. Opublikowanym przez Food Research International stwierdzono, że słodkie ziemniaki są dobre w walce z utlenianiem, stanami zapalnymi i starzeniem się, a także pomagają radzić sobie z cukrzycą i otyłością. To może być jeden z powodów, dla których frytki ze słodkich ziemniaków wydają się tak nieodparte.
Korzystanie z pieca konwekcyjnego
Jeśli gotujesz tylko dla jednej osoby, najlepszym rozwiązaniem może być przygotowanie słodkich ziemniaków w piekarniku tostowym. Jak zauważa Departament Energii, tostery są przydatne do gotowania mniejszych ilości jedzenia. Możesz włożyć słodkiego ziemniaka do tostera i gotować w tej samej temperaturze i przez taki sam czas, jak w tradycyjnym piekarniku, ale jednocześnie podgrzewając znacznie mniejszą przestrzeń.
Nawet jeśli używasz pełnowymiarowego pieca konwekcyjnego, zużyjesz mniej energii niż w przypadku tradycyjnego piekarnika. Departament Energii szacuje, że piece konwekcyjne zużywają 20 procent mniej niż konwencjonalne. Jest tak, ponieważ piece konwekcyjne wykorzystują wentylator do cyrkulacji gorącego powietrza w środku, co oznacza, że jedzenie można gotować w niższej temperaturze i w krótszym czasie. Niektóre piece tostowe mają nawet funkcję konwekcji.
Instrukcja produktu dla pieca konwekcyjnego może zawierać szczegółowe informacje na temat dostosowywania przepisów napisanych dla tradycyjnych pieców. Na przykład Maytag zachęca do odejmowania 25 stopni Fahrenheita od temperatury podanej dla tradycyjnego piekarnika i pomnożenia czasu gotowania przez 0, 75.
Ta formuła opiera się na technikach gotowania udostępnionych przez Departament Rolnictwa w New Jersey, który podaje konkretne wskazówki do gotowania słodkich ziemniaków w piecu konwekcyjnym - w temperaturze o 25 stopni niższej i przez trzy czwarte czasu gotowania. Zgodnie z tym zaleceniem gotuj słodkich ziemniaków w piecu konwekcyjnym w temperaturze 425 F przez 25 do 30 minut, w przeciwieństwie do gotowania w tradycyjnym piekarniku w temperaturze 450 F przez 30 do 35 minut.
Robienie Toastów w Tosterze
Piękno tostera polega na tym, że może opiekać jedzenie tak łatwo, jak może je upiec, co oznacza, że jedną z opcji gotowania słodkich ziemniaków w piekarniku toster jest wyłączenie funkcji konwekcji i zrobienie tostów ze słodkich ziemniaków.
Chociaż niektóre techniki przyrządzania tostów ze słodkich ziemniaków, takie jak te opisane przez Regionalne Centrum Zdrowia Magnolia, obejmują krojenie słodkich ziemniaków i wkładanie ich do tostera tak, jak chleba, równie łatwo można ułożyć plastry płasko wewnątrz tostera. Gdy plastry będą miękkie, ułóż je tak, jak tosty, używając zdrowych opcji, takich jak masło orzechowe, jajko lub awokado.
Wszystkie te opcje zapewniają zastrzyk zdrowego tłuszczu. Jak wyjaśniła recenzja opublikowana w maju 2013 r. W Critical Reviews in Food Science and Nutrition , awokado jest doskonałym źródłem jednonienasyconego tłuszczu, dzięki czemu doskonale nadaje się do zdrowia układu sercowo-naczyniowego i kontroli masy ciała.
Dzięki tym pomysłom nie powinieneś mieć problemu ze stworzeniem zdrowej przekąski ze słodkich ziemniaków i przygotowaniem jej w energooszczędny, bezproblemowy sposób!
