Termin uszkodzenie mózgu lub uszkodzenie mózgu odnosi się do zniszczenia lub zwyrodnienia komórek mózgowych. Według Centers for Disease Control and Prevention, około 1, 7 miliona osób w Stanach Zjednoczonych doznaje traumatycznego uszkodzenia mózgu każdego roku, co może być wynikiem wstrząsu lub uderzenia w głowę. Chociaż nie wiadomo, czy żywność leczy lub uszkadza tylko mózg, pożywna dieta może poprawić leczenie i wspierać opiekę medyczną w leczeniu objawów.
Orzechy, nasiona i oleje roślinne
Witamina E jest silnym przeciwutleniaczem, co oznacza, że wspiera odporność organizmu na infekcje i choroby. W badaniu opublikowanym w „Neurorehabilitacja i naprawa neurologiczna” w 2011 r. Naukowcy zbadali rolę witaminy E w odporności na stres oksydacyjny, który często wynika z urazowych uszkodzeń mózgu. Szczury karmiono typową dietą uzupełnioną 500 IU / kg witaminy E lub bez witaminy E przez cztery tygodnie przed wystąpieniem łagodnego uszkodzenia mózgu. Szczury, które spożywały witaminę E, wykazywały mniejszy stres oksydacyjny niż szczury, które tego nie zrobiły. Najważniejsze źródła witaminy E obejmują olej z kiełków pszenicy, migdały, masło migdałowe, nasiona słonecznika, olej słonecznikowy i olej szafranowy. Aby uzyskać dodatkowe korzyści zdrowotne, zamień źródła tłuszczów nasyconych w diecie, takie jak masło i ser wysokotłuszczowy, na orzechy, nasiona i oleje roślinne.
Owoce i warzywa
Owoce i warzywa są głównymi źródłami przeciwutleniaczy, w tym witaminy C, beta-karotenu i likopenu. Żywność o wysokiej zawartości przeciwutleniaczy oczyszcza mózg z substancji zwanych wolnymi rodnikami, które powodują pogorszenie, według YourFamilyClinic.com. Pomagają również odwrócić utratę pamięci oraz przywrócić równowagę i koordynację. Owoce i warzywa szczególnie bogate w przeciwutleniacze obejmują jagody, wiśnie, rodzynki, winogrona, suszone śliwki, pomidory, warzywa liściaste, paprykę, brokuły i kabaczki.
Całe ziarna
Całe ziarna zawierają wszystkie pożywne części ziarna. W rezultacie dostarczają więcej przeciwutleniaczy, błonnika i białka w porównaniu do rafinowanych ziaren. Spożywanie zbyt wielu prostych węglowodanów, takich jak biała mąka i cukier, może uszkodzić mózg i funkcje organizmu, powodując gwałtowny wzrost poziomu cukru we krwi. Aby uchronić się przed tymi zagrożeniami, spożywaj produkty pełnoziarniste, które łagodnie wpływają na poziom cukru we krwi. Pożywne przykłady obejmują w 100% pełnoziarniste pieczywo i płatki zbożowe, makaron pełnoziarnisty, brązowy ryż, dziki ryż, perłowy jęczmień i popcorn z powietrzem.
Ryba Zimnowodna
Według University of Maryland Medical Center olej w rybach zimnowodnych jest bogaty w kwasy tłuszczowe omega-3 - zdrowe tłuszcze, które odgrywają ważną rolę w zdolności mózgu do przypominania informacji i normalnego funkcjonowania. Mogą również pomóc zmniejszyć stan zapalny. Ryby szczególnie bogate w tłuszcze omega-3 to łosoś, makrela, halibut, flądra, pstrąg jeziorny, sardynki i śledzie.
