Chlor, który dostajesz w swojej diecie, ma głównie postać chlorku, który w większości pochodzi z soli lub chlorku sodu, który jesz. Ponieważ ludzie często otrzymują za dużo soli, zwykle otrzymują dużo chloru, aby zaspokoić potrzeby organizmu. Potrzebujesz chlorku do tworzenia soków trawiennych w żołądku i utrzymywania prawidłowej równowagi płynów w organizmie. Odpowiedni poziom spożycia dla dorosłych wynosi 2000 miligramów dziennie.
Owoce i warzywa
Chlorek występuje naturalnie w niektórych warzywach, w tym w pomidorach, selerze, oliwkach, sałacie i wodorostach. Można go również znaleźć w wielu warzywach w puszkach ze względu na dodatek soli, która pomaga je zachować. Na przykład groszek konserwowy może zawierać aż 510 miligramów chlorku na porcję, ale ta sama ilość świeżego groszku ma tylko około 8 miligramów. Tylko pięć oliwek w solance może dostarczyć 3000 miligramów chlorku, a dwie suszone figi mają 170 miligramów. Poza niektórymi suszonymi owocami większość owoców zawiera zwykle niewielkie ilości chlorków. Jednak niektóre surowe owoce i warzywa mogą mieć na sobie ślady chloru z powodu mycia w roztworze wybielacza chlorowego w celu dezynfekcji, zgodnie z Oklahoma State University. Po odkażeniu są myte w wodzie, więc ich poziom powinien być bardzo niski. Będziesz mógł spróbować nadmiernego poziomu chloru w swoich produktach, zanim staną się niebezpieczne.
Mięso, Drób i Owoce Morza
W Stanach Zjednoczonych drób jest często schładzany w zbiorniku z chlorem, aby go zdezynfekować i ograniczyć ryzyko wystąpienia salmonelli. Chlor jest zmywany, więc wszelkie ślady powinny być minimalne. Solone mięso, wędliny, hot dogi i inne przetworzone mięso należą do najwyższych źródeł chlorku w diecie. Krewetki, tuńczyk w puszce, przegrzebki, zwane łososiem, surowe ostrygi, małże, homary, kraby i dorsze - dostarczają znacznych ilości chlorków do diety. Szynka, boczek, peklowana wołowina, mięso narządów, salami i kiełbasy są również bogate w chlorki.
Nabiał
Wiele produktów mlecznych zawiera co najmniej niewielkie ilości chlorków, ale sery zwykle zawierają najwięcej chlorków. Porcja cheddaru, która jest nieco mniejsza niż uncja, zapewnia 1060 miligramów, a ta sama ilość Camembert ma aż 2320 miligramów. Masło ma również wysoką zawartość chlorków, ponieważ jest doprawione solą.
Inne potrawy
Czekolada mleczna, toffi, masło orzechowe, zupy w puszkach, sos pomidorowy, majonez, sos francuski, suszone orzechy kokosowe, prażone i solone orzeszki ziemne, jajecznica i wiele wypieków to również źródła chlorków. Aby zminimalizować spożycie chlorków, szukaj żywności o niskiej zawartości sodu, ponieważ sód i chlorek tak często występują razem w żywności przetworzonej.
