Dla wielu osób wstawanie rano z łóżka wymaga słodkiego zapachu kawy. Ale sama w sobie słodka tak naprawdę nie opisuje kawy. Czarna kawa, termin używany do opisu kawy bez dodatków, często stymuluje kwaśny, jeśli nie gorzki smak, w zależności od rodzaju ziaren kawy i metody palenia. Aby usunąć krawędź i osłodzić smak, wielu dodaje cukier. Jednak dodanie cukru dodaje kalorii. Aby uniknąć dodatkowych kalorii i wynikającej z tego dodatkowej masy, wiele rodzajów substytutów cukru stanowi zdrową alternatywę.
Sztuczne słodziki
Sztuczny słodzik opisuje grupę substytutów cukru wytworzonych w procesach syntetycznych - czyli w laboratorium. Chociaż syntetyczne, niektóre pochodzą z naturalnych substancji. Ponieważ większość sztucznych słodzików nie dodaje niewiele kalorii, zdaniem MayoClinic.com, użycie ich w kawie dodaje słodyczy bez dodawania niepożądanych kalorii. Dlatego sztuczne słodziki pomagają kontrolować wagę. Ponadto pacjenci z cukrzycą mogą stosować sztuczne substancje słodzące, a ponadto zapewniają korzyść polegającą na tym, że nie przyczyniają się do powstawania ubytków zębów.
Powszechne sztuczne słodziki dostępne do stosowania na stole w napojach, takich jak kawa, obejmują acesulfam potasowy, aspartam, sacharynę i sukralozę. Niektóre badania na zwierzętach wskazują, że substancje słodzące, takie jak sacharyna, mogą przyczyniać się do raka, ale badania przeprowadzone na ludziach nie potwierdzają tych wyników, zgodnie z American Heart Association. Amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków zatwierdza stosowanie tych sztucznych substancji słodzących, umożliwiając osobom pijącym kawę zdrowy zamiennik cukru.
Alkohole Cukrowe
Alkohol cukrowy jest węglowodanem występującym w owocach i warzywach i pomimo nazwy nie zawiera alkoholu. Producenci przetworzonej żywności często używają alkoholi cukrowych, takich jak mannitol lub sorbitol, jako substytut cukru. Jeden alkohol cukrowy dostępny do użytku na stole, Stevia, pochodzi z ziela pochodzącego z tropikalnych regionów Ameryki Północnej i Południowej. Chociaż słodsza niż cukier, Stevia nie zapewnia żadnych dodatkowych kalorii, co czyni ją potencjalnie zdrowszą alternatywą dla cukru. Podczas słodzenia porannej kawy Stevią używaj jej bardziej oszczędnie niż cukru, aby uniknąć utraty smaku, ciała i aromatu kawy.
Naturalne słodziki
Naturalne słodziki mogą być stosowane do słodzenia napojów, w tym kawy lub herbaty, lub do robienia wypieków, takich jak ciasta lub ciastka. Typowe naturalne słodziki obejmują miód, syrop klonowy, cukier klonowy lub melasę. Te naturalne słodziki; jednak nadal zawierają kalorie, podobnie jak cukier, więc nie dostarczaj żadnych dodatkowych korzyści zdrowotnych w porównaniu do używania cukru. Niektóre mniej znane naturalne substancje słodzące mogą zapewnić korzyści zdrowotne. Cukier kokosowy, wytworzony z kwiatu cukru kokosowego, zawiera korzystne składniki odżywcze, w tym witaminy B, potas, magnez, cynk i żelazo. Chociaż wciąż jest węglowodanem, nie podnosi poziomu cukru we krwi tak bardzo, jak tradycyjny cukier, więc diabetycy mogą go używać. Zawiera również mniej kalorii niż tradycyjny cukier. Tak słodzący, że poranna filiżanka kawy nie musi dodawać kilogramów.
