Przestrzeganie diety bez skrobi i spożywanie żywności bez skrobi jest popularnym wyborem dla osób, które chcą zmniejszyć spożycie węglowodanów. Ponadto wyniki diety bez skrobi mogą obejmować utratę masy ciała lub poprawę w innych schorzeniach.
Wskazówka
Chociaż bogata w węglowodany, skrobia może również zasilać organizm energią i powinna być objęta zdrową dietą.
Funkcja skrobi
Skrobia jest rodzajem złożonego węglowodanu występującego w wielu produktach spożywczych, w tym ziemniakach i pełnoziarnistych. Skrobia składa się z wielu połączonych ze sobą jednostek cukru i występuje naturalnie w warzywach, zbożach, gotowanej suchej fasoli i grochu. Skrobia rozkłada się na glukozę w organizmie, zapewniając bardziej stopniowe źródło energii dla procesów organizmu niż proste węglowodany, takie jak rafinowany cukier.
Węglowodany, takie jak skrobie, dostarczają większość paliwa dla twojego organizmu, więc stanowią znaczną część twojego spożycia kalorii. Badanie z 2014 r. Opublikowane w „ Critical Reviews in Food Science and Nutrition” sugeruje, że odporna skrobia może sprzyjać odchudzaniu i / lub utrzymaniu poprzez zwiększenie efektu termicznego żywności, zwiększając w ten sposób całkowity wydatek energetyczny.
W innym badaniu opublikowanym w kwietniu 2015 r. W Journal of Obesity & Weight Loss Therapy zbadano i ustalono, że stosowanie diety o niskiej zawartości skrobi / o niskiej zawartości mleka doprowadziło do utraty masy ciała, zwiększenia wrażliwości na insulinę i obniżenia poziomu testosteronu u kobiet z zespołem policystycznych jajników.
Przestrzegaj diety bez skrobi
Klinika Mayo mówi, że chociaż ludzie często unikają węglowodanów w obawie przed przybieraniem na wadze, istnieje powód, aby włączyć węglowodany do diety. Węglowodany oferują wiele korzyści zdrowotnych i są potrzebne organizmowi do optymalnego funkcjonowania. Istnieją sposoby wyboru i włączenia zdrowych węglowodanów w codzienną rutynę.
Wybieraj odpowiednie ziarna, jedząc dietę niskowęglowodanową. Zdecyduj się na podkreślenie bogatych w błonnik owoców i warzyw bez dodatku cukru. Całe owoce i warzywa mogą pomóc Ci poczuć się pełniej przy mniejszej ilości kalorii. Wybieraj produkty pełnoziarniste zamiast rafinowanych, pozbawionych składników odżywczych i błonnika. Ogranicz spożycie żywności z dodatkiem cukru.
Inne opcje skrobi
Zdecyduj się na „lepsze dla ciebie” produkty skrobiowe, takie jak niskotłuszczowe, minimalnie przetworzone produkty skrobiowe zamiast rafinowanych skrobi. Pomoże to kontrolować spożycie kalorii i może zwiększyć wartości odżywcze posiłków, mówi Centrum Kontroli i Zapobiegania Chorobom (CDC).
Istnieją warzywa skrobiowe, które działają jak paliwo dla organizmu. Zdrowe warzywa skrobiowe, rośliny strączkowe i zboża to groszek, kukurydza, produkty pełnoziarniste, ziemniaki, pszenica, pasternak, dynia, kabaczek, ignamy, słodkie ziemniaki, fasola pinto, fasola garbanzo, soczewica, fasola lima i inne fasole suszone. Pokarmy bogate w błonnik, takie jak warzywa, fasola i rośliny strączkowe, mogą również pomóc w przeciwdziałaniu szybkiemu trawieniu skrobi.
Rośliny strączkowe - które obejmują fasolę, groszek i soczewicę - należą do najbardziej wszechstronnych i pożywnych produktów spożywczych. Zazwyczaj mają niską zawartość tłuszczu i wysoką zawartość kwasu foliowego, potasu, żelaza i magnezu oraz zawierają korzystne tłuszcze i błonnik. Rośliny strączkowe są dobrym źródłem białka i mogą być zdrowym substytutem mięsa, które ma więcej tłuszczów nasyconych i cholesterolu.
