Miód i cytryna to dwa zdrowe, naturalne pokarmy, które od wielu pokoleń łączą wiele kultur. Łączenie czystego, surowego miodu ze świeżym sokiem z cytryny jest popularnym lekarstwem na odchudzanie, chociaż istnieje wiele innych korzyści, w tym poprawa trawienia. Miód i cytryna mają te same właściwości, które wpływają korzystnie na układ pokarmowy, ale kontrastują na inne sposoby, zwłaszcza ich słodko-kwaśny smak.
Problemy trawienne
Słabe trawienie ma wiele przyczyn, ale często wiąże się z brakiem kwasowości w żołądku. Chociaż fizyczne i chemiczne trawienie pokarmu rozpoczyna się w jamie ustnej, kwaśne soki żołądkowe są niezbędne do dalszego rozkładu pokarmu, zanim dotrze on do jelita cienkiego. Zakażenia żołądka, które często prowadzą do wrzodów, zmniejszają zdolność trawienia i mogą powodować wzdęcia, wzdęcia i bóle brzucha. Stany zapalne jelit, takie jak choroba Leśniowskiego-Crohna i zespół jelita drażliwego, również zmniejszają trawienie i wchłanianie, powodując objawy brzucha. Właściwości miodu i cytryny, które działają korzystnie na cały przewód pokarmowy.
Właściwości soku z cytryny
Sok cytrynowy jest bardzo kwaśny, głównie ze względu na zawarty w nim kwas cytrynowy. Kwasowość soku z cytryny może wspomagać zdolność kwasu żołądkowego do chemicznie trawionego pożywienia, który nie tylko zapewnia więcej składników odżywczych do wchłonięcia w jelitach, ale także zmniejsza objawy niestrawności, wzdęć i zgagi, zgodnie z „Biochemistry of Human Nutrition”. Sok z cytryny wykazuje również właściwości przeciwdrobnoustrojowe i jest bogatym źródłem witaminy C, które łącznie zmniejszają występowanie infekcji w przewodzie pokarmowym. Sok cytrynowy zawiera również wapń, magnez i potas. Ponadto, chociaż sok z cytryny przyczynia się do kwasowości żołądka, w rzeczywistości ma działanie alkalizujące na krew i inne tkanki, co stymuluje odporność i zniechęca do rozprzestrzeniania się wielu rodzajów drobnoustrojów.
Właściwości miodu
Miód jest również środkiem przeciwdrobnoustrojowym, głównie dzięki enzymowi, który może wytwarzać niewielkie ilości nadtlenku wodoru, zgodnie z „Nutritional Sciences”. Jako taki, miód jest skutecznie stosowany w leczeniu drobnych skaleczeń zewnętrznych, otarć, oparzeń i trądziku, chociaż zachowuje te same właściwości po jedzeniu i może złagodzić niektóre postacie zapalenia żołądka. Rodzaje miodu różnią się znacznie mocą przeciwdrobnoustrojową, a krzak Manuka w Nowej Zelandii ma największy potencjał, jak podano w „Herbalism Medical”. Ponadto miód wykazuje właściwości przeciwutleniające, które mogą niszczyć wolne rodniki związane z niszczeniem tkanek i rakiem. Przeciwutleniacze przyczyniają się do zdrowia układu pokarmowego, eliminując wolne rodniki, zmniejszając stany zapalne i zmieniając chemicznie toksyny. Ciemniejszy miód zwykle ma więcej właściwości przeciwutleniających niż jaśniejsze odmiany.
Mieszanie miodu i cytryny
Zarówno miód, jak i cytryna mają właściwości przeciwdrobnoustrojowe i przeciwutleniające i są dobrym źródłem składników odżywczych, chociaż niektórzy uważają, że miód jest zbyt słodki, aby sam zjadać, a sok z cytryny jest zbyt kwaśny. Dobrym rozwiązaniem jest zmieszanie ich razem w wodzie, chociaż „Recepta na leczenie żywieniowe” ostrzega, aby nie używać wrzącej wody, ponieważ zmniejszy to aromat, smak i wartość odżywczą miodu. Lepszym rozwiązaniem jest użycie lekko ciepłej wody do rozpuszczenia miodu przed dodaniem soku z cytryny. Stosowane czasami proporcje to 1 łyżeczka surowego miodu do 2 łyżeczek soku z cytryny w 8-uncjowej szklance ciepłej wody. Miód i cytrynę można również dodawać do herbaty, ale garbniki i kofeina w liściach czarnej herbaty mogą prowadzić do zaburzeń żołądkowo-jelitowych.
