Podudzia z kurczaka są ulubieńcem dzieci ze względu na ich wbudowany uchwyt, dzięki czemu łatwo je podnieść i cieszyć się nimi. W miarę starzenia się możesz przejść do innych kawałków kurczaka. Podudzia są ogólnie bardzo opłacalnym kawałkiem kurczaka, co czyni je przyjaznym dla budżetu białkiem do posiłków rodzinnych. Pałeczki są często smażone, ale ich pieczenie pomaga zachować więcej korzyści zdrowotnych i zmniejsza ilość tłuszczu zawartego podczas smażenia.
Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F. Opłucz pałeczki zimną wodą i użyj ręcznika papierowego, aby zmyć dodatkową wodę. Ważne jest, aby oczyścić mięso przed gotowaniem, aby usunąć bakterie i zabrudzenia z powierzchni. Ponadto usunięcie dodatkowej wody jest ważne, ponieważ pomaga przyprawom lepiej przylegać do powierzchni kurczaka.
Krok 2
Za pomocą szczotki kuchennej delikatnie szczotkuj oliwę z oliwek po obu stronach podudzia. Ten olej pomoże lekko chrupiącą skórę kurczaka i doda mu smaku i wilgoci podczas gotowania.
Krok 3
Posyp każdą podudzie po obu stronach solą i pieprzem. Jeśli lubisz naturalny smak podudzi, może wystarczyć sól i pieprz. Jeśli jednak chcesz dodać kurczakowi dodatkowego smaku, możesz dodać przyprawę, taką jak przyprawa Cajun, papryka, pieprz cytrynowy, kminek, przyprawa włoska lub curry w proszku.
Krok 4
Ułóż podudzia na patelni obok siebie tak, aby między nimi było tyle miejsca, ile pozwoli na to miejsce. Przykryj pałeczki folią lub pokrywką do garnka, jeśli taki istnieje. Umieść garnek zapiekanki w piekarniku na dolnym koszu.
Krok 5
Gotuj podudzia pod przykryciem przez około 25 minut. Gotowanie przykryte pomaga zachować wilgotność, a wewnętrzne ciepło pomaga je dokładnie ugotować. Po około 25 minutach zdejmij pokrywę i kontynuuj gotowanie przez dodatkowe 20 do 25 minut. Pozwoli to, aby skóra na podudziach lekko się zrumieniła. Gotuj, aż soki staną się klarowne po lekkim przebiciu widelcem.
Rzeczy, których będziesz potrzebować
-
Podudzia z kurczaka
Szczotka kuchenna
Oliwa z oliwek
Sól
Pieprz
Dodatkowe przyprawy (opcjonalnie)
Danie Zapiekanka
Sos (opcjonalnie)
Wskazówka
W celu uzyskania dodatkowego smaku posmaruj podudzia grillem lub sosem teriyaki i włóż z powrotem do piekarnika na dodatkowe 3–5 minut.
Ostrzeżenie
Temperatury piekarnika różnią się, dlatego ważne jest monitorowanie postępów kurczaka podczas gotowania.
Podczas gotowania mniejszej liczby pałeczek, takich jak 4 do 6, czas gotowania można znacznie skrócić. Gotowanie od 14 do 16 podudzi zajmuje około godziny.
