Mak jest powszechnym składnikiem bułek, precli, batonów energetycznych i innych przekąsek. Jedna łyżka stołowa dostarcza 1, 6 grama białka i prawie jedną trzecią zalecanego dziennego spożycia manganu. Dodatkowo są chrupiące i smakują wyśmienicie. Ale czy wiesz, że herbata z makiem i nasiona maku ogólnie zawierają opiaty i mogą powodować pozytywne wyniki testów narkotykowych?
Wskazówka
Opioidy w tych małych nasionach można wykryć w moczu do 48 godzin po spożyciu, więc unikaj ich jedzenia przed wykonaniem testu narkotykowego.
Zastosowanie maku
Mak , znany również jako Khus Khus , Posta Dana , Khashkhash lub Adormidera , istnieje już od czasów starożytnych. Pochodzą z kwiatu maku ( Papaver somniferum ) i są stosowane w różnych kuchniach na całym świecie. Te maleńkie nasiona są popularnym składnikiem Korma, Chadachadi, niemieckiego Mohnstollena, tureckiego maku, maku i innych międzynarodowych przepisów. Są również dodawane do pokarmu dla ptaków, peelingów do ciała, mydeł i produktów kosmetycznych.
Zastosowanie maku różni się w zależności od kraju. W niektórych częściach świata są uważane za naturalny lek na kaszel, astmę, bezsenność, zaparcia i inne dolegliwości zdrowotne. Według WebMD potrzebne są jednak dalsze badania w celu potwierdzenia tych twierdzeń. Nasiona te, bogate w kwasy oleinowy i linolowy, mogą przynieść korzyści Twojemu sercu i poprawić lipidy we krwi.
: 13 Potężnych ziaren i nasion
Przegląd z 2017 r. Opublikowany w czasopiśmie Healthcare sugeruje, że kwas linolowy może spowolnić rozwój miażdżycy, zmniejszyć stan zapalny i obniżyć poziom cholesterolu. Mangan, kolejny składnik odżywczy w maku, reguluje produkcję kilku enzymów, wspomaga gojenie się ran i wspomaga rozwój kości. Nasiona te są również bogate w żelazo, magnez, wapń, błonnik i witaminy z grupy B. Twoje ciało potrzebuje tych składników odżywczych do produkcji energii, budowy mocnych kości i optymalnego funkcjonowania.
Niebezpieczeństwa związane z makiem
Czy wiesz, że mak jest zabroniony w Zjednoczonych Emiratach Arabskich i Singapurze? To popularne jedzenie wzbudziło wiele kontrowersji na przestrzeni lat ze względu na zawartość opioidów. Szczególnie niebezpieczna wydaje się herbata makowa i nieumyte maki.
Według przeglądu z 2019 r. Opublikowanego w Pain and Therapy, niemyte nasiona maku - które są szeroko dostępne online - można wykorzystać do przygotowania herbaty o działaniu psychoaktywnym. Bogata w opium herbata z makiem jest powszechnie stosowana jako środek przeciwbólowy i może powodować uzależnienie. W zależności od liczby użytych nasion herbata może zawierać potencjalnie śmiertelne dawki morfiny.
: Czy nasiona maku są bezpieczne dla mojego dziecka?
Jednak większość przypadków cytowanych w przeglądzie dotyczyła dużych dawek herbaty z makiem, takich jak 2 lub 4 litry dziennie. Naukowcy zwracają również uwagę, że spożycie maku może prowadzić do pozytywnych wyników testów na obecność narkotyków. W innym studium przypadku, które zostało opublikowane w Journal of Forensic Sciences w 2017 r., Udokumentowano śmierć dwóch mężczyzn, którzy zmarli w wyniku spożycia dużych dawek tej herbaty.
Według Medscape, do 90 procent morfiny w nasionach maku jest tracone podczas przetwarzania, więc umiarkowane spożycie nie spowoduje niepożądanych reakcji.
Uważaj na reakcje alergiczne
Teraz, gdy wiesz więcej na temat korzyści z maku i skutków ubocznych, możesz zastanawiać się, jak bezpieczne jest to jedzenie. Jeśli zdecydujesz się włączyć go do swojej diety, upewnij się, że nie jesteś uczulony na to. Jak zauważa American Academy of Allergy, Asthma & Immunology, niektóre osoby mogą być uczulone lub wrażliwe na nasiona maku.
Typowe objawy reakcji alergicznej to wymioty, biegunka, trudności w oddychaniu, obrzęk jamy ustnej i gardła, swędzenie i problemy trawienne. W ciężkich przypadkach może wystąpić anafilaksja. Chociaż alergie na nasiona są rzadkie, mogą powodować reakcje zagrażające życiu. Na przykład anafilaksja wymaga natychmiastowego leczenia.
Ziarna maku spożywane z umiarem mogą poprawić twoje zdrowie i samopoczucie. Ze swoim orzechowym smakiem dobrze komponują się z domowymi deserami, krakersami, ciastkami, sałatkami i słonymi przekąskami. Z drugiej strony herbata makowa jest uzależniająca i potencjalnie toksyczna.
: Skutki jedzenia sosu makowego
