Prawdopodobnie już wiesz, że seler ma mało kalorii i jest bogaty w składniki odżywcze, takie jak potas. Mniej znane jest jednak, jak dobre jest dla ciebie nasiona selera. Oprócz wzbogacania żywności o odważny smak, nasiona selera oferują pewne korzyści zdrowotne.
Nasiona selera i odżywianie
Łyżeczka nasion selera zawiera 8 kalorii i około 0, 5 grama tłuszczu. Ta niewielka ilość nasion selera dostarcza również 35 miligramów wapnia, co nie jest dużą dawką w stosunku do 1000 miligramów, których potrzebujesz każdego dnia, ale dla tak małej porcji jedzenia jest to przyzwoita ilość. Dostaniesz także 0, 9 miligrama żelaza w tej łyżeczce, co stanowi 11 procent z 8 miligramów, których mężczyźni potrzebują każdego dnia, a około 5 procent z 18 miligramów kobiet powinno codziennie. Nasiona selera dostarczają również śladowe ilości cynku, magnezu i fosforu.
Moc fitochemikaliów
Według „Reader's Digest” w książce „Fight Back With Food: Use Nutrition to Heal What Ails You”, nasiona selera zawierają fitochemikalia, które są związkami, które pomagają chronić twoje zdrowie. Uważa się, że limonen, kumaryna, ftalidy i apigenina w nasionach selera pomagają zwalczać stany zapalne. Zapalenie może wystąpić w dowolnym miejscu w ciele i zwiększa ryzyko problemów zdrowotnych, takich jak rak i choroby serca.
Potencjalne korzyści zdrowotne
Nasiona selera mogą pomóc złagodzić objawy związane z dną, zauważają Micheal T. Murray i Joseph E. Pizzorno w swojej książce „The Encyclopedia of Healing Foods”. Centrum medyczne University of Maryland donosi, że nasiona selera mogą być również skuteczne w leczeniu reumatoidalnego zapalenia stawów. Badania na zwierzętach sugerują, że nasiona selera mogą pomóc obniżyć ciśnienie krwi i poziom cholesterolu oraz chronić wątrobę, ale nie przeprowadzono badań na ludziach, aby poprzeć te teorie.
Dodanie nasion selera do diety
Jednym z najprostszych sposobów włączenia nasion selera do diety jest wstrząśnięcie nimi w produktach, które już lubisz. Nasiona selera poprawią na przykład smak zupy ziemniaczanej lub zupy z małży. Posyp seler naciowy surowymi piersiami z kurczaka przed upieczeniem lub grillowaniem, lub rozrzuć na duszone kotlety wieprzowe lub pieczoną rybę. Potrząśnij nasionami zieloną sałatą lub kanapką z tuńczykiem jako dodatkowy sposób na zjedzenie drobnych nasion. Jeśli bierzesz leki na tarczycę lub jesteś w ciąży, nie używaj nasion selera bez zgody lekarza, ponieważ może to zakłócać leczenie lub zwiększać ryzyko poronienia, ostrzega Centrum Medyczne University of Maryland.
