Delikatnie pieczone kotlety wieprzowe to smaczne mięso z białkami - i stosunkowo łatwe do przyrządzenia. Wolno gotowane kotlety wieprzowe są łatwą opcją bez użycia rąk lub możesz powoli piec wieprzowinę w zwykłym piekarniku lub piecu konwekcyjnym.
Wskazówka
Aby zrobić delikatne pieczone kotlety wieprzowe w domu, upewnij się, że twoje mięso nie jest zbyt cienkie (co najmniej 1 cal grubości). Marynuj kotlety wieprzowe przez co najmniej 30 minut przed gotowaniem, gotuj do wewnętrznej temperatury 145 stopni Fahrenheita i pozostaw wieprzowinę „odpocząć” przez kilka minut po wyjęciu z piekarnika.
Kotlety Wieprzowe Pieczone
Jednym ze sposobów zapewnienia delikatności pieczonych kotletów wieprzowych jest marynowanie mięsa przed jego ugotowaniem - przez co najmniej 30 minut, ale Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych (USDA) twierdzi, że można bezpiecznie marynować wieprzowinę do pięciu dni w lodówce.
Uważaj, aby nie „wysuszyć” wieprzowiny, gotując ją zbyt długo w piekarniku lub używając zbyt wysokiej temperatury. Ze względów bezpieczeństwa żywności kotlety wieprzowe powinny osiągnąć minimalną temperaturę wewnętrzną 145 stopni Fahrenheita, zanim wyjmiesz je z piekarnika - National Institutes of Health (NIH) mówi, że zamiast termiksu zgada się, używając termometru do mięsa.
Gdy wieprzowina zostanie wyjęta z piekarnika, pozwól jej „odpocząć” przez co najmniej trzy minuty przed pokrojeniem. Zapobiega to wyciekaniu soków z mięsa, pozostawiając soczystą i delikatną porcję.
Zdrowe wolno pieczone kotlety wieprzowe
Jeśli martwisz się spożyciem czerwonego mięsa, powolne kotlety wieprzowe powinny być okazjonalnym posiłkiem, a nie czymś, co jesz wiele razy w tygodniu. Harvard Health twierdzi, że polędwiczki wieprzowe lub kotlety z centralnego cięcia są zdrowymi opcjami przy wyborze wieprzowiny. Ponadto możesz ograniczyć spożycie kalorii z wolno pieczonych kotletów wieprzowych, usuwając widoczny tłuszcz.
Według USDA, jeśli zrobisz średniej wielkości (5, 5 uncji) pieczony lub pieczony kotlet wieprzowy i zjesz tylko chude mięso, zużyjesz 138 kalorii, prawie 25 gramów białka, prawie 4 gramów tłuszczu, mniej niż 1 gram węglowodanów i 441 miligramów sodu.
Wolno gotowane kotlety wieprzowe
Wolno gotowane kotlety wieprzowe zajmują więcej czasu, ale prawie nie wymagają aktywnego czasu gotowania. Wolno gotowane posiłki są idealne na cotygodniowe kolacje, ponieważ gotują na wolnym ogniu przez cały dzień, gdy jesteś w pracy i są gotowe do jedzenia, gdy wieczorem wchodzisz do drzwi.
Wolnowar jest również świetny do gotowania dużych kawałków mięsa, takich jak polędwiczka wieprzowa lub łopatka wieprzowa. Pomaga ograniczyć bałagan, jeśli robisz danie takie jak ragu lub ciągnięta wieprzowina, i zapewnia, że mięso pozostaje soczyste - i nie pali się - bez konieczności mieszania.
