Kurczak staje się bardziej delikatny, im dłużej gotuje. Niestety, większość metod gotowania wytwarza wyjątkowo suche mięso, gdy kurczak jest gotowany wystarczająco długo, aby stał się delikatny. Gotowanie kurczaka daje bardzo wilgotne, delikatne i aromatyczne mięso, które można łatwo usunąć z kości w celu samodzielnego jedzenia lub użycia w sałatkach, potrawach z makaronu i farszu. Większość całych kurczaków staje się w pełni miękka w ciągu około godziny na średnio-niskim upale. Większe kurczaki mogą wymagać dłuższego czasu gotowania.
Krok 1
Usuń plastikowe opakowanie podrobów z jamy brzusznej kurczaka.
Krok 2
Umieść kurczaka w dużym garnku z pokrywką. Kurczak powinien pasować, aby ze wszystkich stron i na wierzchu kurczaka było trochę miejsca.
Krok 3
Wlej wystarczającą ilość wody do garnka, aby całkowicie przykryć kurczaka.
Krok 4
Dodaj do garnka liść laurowy, sól, czosnek, pieprz i inne zioła lub przyprawy.
Krok 5
Przykryj garnek i obróć palnik na wysokość. Gdy woda zacznie wrzeć, zmniejsz ciepło do średnio-niskiego poziomu i rozpocznij odmierzanie czasu.
Krok 6
Gotuj kurczaka przez godzinę, a następnie sprawdź, aby był delikatny. Jeśli nie jest wystarczająco delikatny, włóż go z powrotem do garnka i gotuj przez dodatkowe 20 do 30 minut przed ponownym sprawdzeniem. Mięso powinno łatwo oddzielić się od kości, gdy kurczak jest w pełni zmiękczony.
Krok 7
Włóż termometr do mięsa do najbardziej wewnętrznej części uda i do najgrubszej części piersi, aby sprawdzić podobieństwo. Według amerykańskiego Departamentu Rolnictwa ds. Bezpieczeństwa Żywności i Kontroli, kurczak jest w pełni ugotowany, gdy osiągnie temperaturę wewnętrzną co najmniej 165 stopni F.
Rzeczy, których będziesz potrzebować
-
Średni cały kurczak
Duży garnek z pokrywką
1 liść laurowy
1/4 łyżeczki. Sól
3 ząbki czosnku, zmiażdżone
1 łyżeczka. czarny pieprz
Termometr do mięsa
Wskazówka
W razie potrzeby dodaj do garnka warzywa, takie jak marchew, seler i cebulę, w połowie czasu gotowania.
