Jeśli zastanawiasz się nad rezygnacją ze swojego ulubionego deseru i przerwaniem diety, powinieneś rozważyć zmianę przepisu, którego używasz. Na przykład możesz zastąpić olej jabłkowy olejem, aby obniżyć zawartość tłuszczu w żywności.
Unikaj tych olejów
Niektóre zamiany wypieków wykonywane są z czystej konieczności. Czasami brakuje ci kluczowego składnika, takiego jak jajka lub masło, które wstrzymują pieczenie, gdy biegniesz do sklepu. Planowane są inne zamienniki, które nadadzą Twojemu jedzeniu inny smak, konsystencję lub wartość odżywczą.
Olej jest stosowany w wielu smacznych smakołykach, takich jak ciasto, ciasteczka i ciasteczka. Dodaje wilgoci do żywności i, w zależności od rodzaju, którego używasz, nieco smaku. Jednak niektóre oleje mają wysoką zawartość tłuszczów nasyconych i mogą wpływać na poziom cholesterolu, zgodnie z badaniem z maja 2015 r. Opublikowanym w Journal of Nutrition .
Naukowcy odkryli, że olej palmowy, który ma dużo tłuszczów nasyconych w porównaniu do innych olejów roślinnych, podnosi cholesterol LDL („zły”). Jednak inne opcje, takie jak oliwa z oliwek o niskiej zawartości tłuszczów nasyconych, nie mają znaczącego wpływu na poziom cholesterolu.
W rzeczywistości, zgodnie z badaniem z grudnia 2018 r. Opublikowanym w Maturitas , włączenie oliwy z oliwek do diety może pomóc chronić przed rakiem i cukrzycą.
Nie wszystkie oleje są dla ciebie złe, ale wszystkie zawierają dużo tłuszczu. Jeśli próbujesz zmniejszyć spożycie tłuszczu, możesz użyć musu jabłkowego zamiast oleju w ciastkach i innych deserach.
Zamiennik Z Jabłkami
Zaskakujące jest to, że w wielu dobrych przepisach na pieczone jabłka mogą zastąpić olej. Możesz także używać bananów, suszonych śliwek i dyń. Wszystkie nadają Twojemu jedzeniu inny smak, więc powinieneś rozważyć eksperymentowanie z różnymi opcjami.
Gdy w przepisie zastąpisz olej jabłkowy, użyj tej samej ilości. Jeśli przepis wymaga jednej szklanki oleju, wystarczy zastąpić ją filiżanką musu jabłkowego. Wilgoć w musie jabłkowym może być przytłaczająca, więc możesz najpierw spuścić trochę wody.
Aurora Health Care oferuje świetną wskazówkę. Możesz użyć pół musu jabłkowego i pół oleju kokosowego lub masła, aby zachować trochę tłuszczu w przepisie. Zalecają stosowanie tej kombinacji do słodkich wypieków, takich jak babeczki.
NorthShore University HealthSystem sugeruje zamianę tylko połowy tłuszczu w przepisie na mus jabłkowy. Kiedy na przykład używasz w cieście musu jabłkowego zamiast oleju, obniżasz zawartość tłuszczu i zwiększasz liczbę węglowodanów.
Odżywianie jabłkowe i jabłkowe
Pół szklanki niesłodzonego musu jabłkowego zawiera 13 gramów węglowodanów, zgodnie z USDA. Dla porównania, ta sama ilość słodzonego musu jabłkowego dostarcza około 22 gramów węglowodanów, w zależności od marki.
Lepiej wybrać wersję niesłodzoną, ponieważ jabłka zawierają naturalne cukry, które dodadzą smaku Twojemu deserowi. Ponadto istnieje szansa, że dodasz dużo cukru do swoich wypieków, aby były słodkie.
Ponieważ ma mniej tłuszczu niż olej lub masło, mus jabłkowy ma mniej kalorii. Tłuszcz zapewnia 9 kalorii na gram, podczas gdy węglowodany mają tylko 4 kalorie na gram. Może to potencjalnie wyciąć znaczną część kalorii z wypieków.
Jabłko dziennie może nie wystarczyć, aby trzymać lekarza z daleka, ale regularne spożywanie go przynosi pewne korzyści zdrowotne. Badanie z października 2016 r. Opublikowane w Public Health Nutrition sugeruje, że jedzenie jabłek może chronić przed niektórymi rodzajami raka, takimi jak rak jelita grubego, piersi i przewodu pokarmowego.
