Chicharon bulaklak to tradycyjne filipińskie danie ze smażonych jelit wieprzowych. Chicharon bulaklak jest chrupiący o łagodnym smaku, który jest podkreślony, gdy zanurzysz go w mocnym sosie. Możesz kupić jelita wieprzowe, aby zrobić chicharon bulaklak od wielu rzeźników za stosunkowo niski koszt. Pozostałe składniki są łatwo dostępne na lokalnych sklepach spożywczych i rynkach żywności naturalnej. Będziesz potrzebował około 45 minut na przygotowanie chicharon bulaklak. Ten przepis służy ośmiu.
Krok 1
Połącz bituka ngoyoy, wodę i sól kamienną w dużym garnku i umieść na dużym ogniu. Pozostaw bituka ng baboy do wrzenia, aż woda wyparuje. Powinno to zająć od 20 do 30 minut.
Krok 2
Wlej olej roślinny do garnka i zmniejsz temperaturę do średnio-wysokiej. Dodaj czosnek i wymieszaj bituka ng baboy, aby równomiernie posmarować olejem.
Krok 3
Smażyć babitu przez około 10 minut lub do złotego koloru.
Krok 4
Wyjmij bituka ng baboy z garnka i połóż na papierowych ręcznikach, aby spuścić nadmiar oleju.
Krok 5
W małej misce połącz ocet, proszek chili, sok z limonki, sól i sos ostrygowy. Mieszaj łyżką przez 30 sekund, aby zmiksować sos.
Krok 6
Podawaj sos razem z gorącym bułeczkiem chicharon.
Rzeczy, których będziesz potrzebować
-
2 funty. jelita wieprzowe lub baboy ng baboy, krojone i czyszczone
3 szklanki wody
1 łyżeczka. kruszona sól kamienna
Gar
1 szklanka oleju roślinnego
4 łyżki. mielony czosnek
4 łyżki. ocet jabłkowy
2 łyżki stołowe. chili w proszku
1 łyżka. sok limonkowy
1 łyżeczka. Sól
1 łyżka. Sos z ostryg
Mała miska
Łyżka
Wskazówka
Przechowywać w lodówce resztki chicharon bulaklak natychmiast i spożyć w ciągu dwóch dni. Nie próbuj sam czyścić ani ubierać babitu; poproś rzeźnika, aby zrobił to za ciebie.
