Jeśli martwisz się poziomem cukru we krwi, lekarz może zlecić test hemoglobiny A1C. Ten test mierzy średni poziom cukru we krwi w ciągu ostatnich trzech miesięcy. Jest stosowany przede wszystkim jako test dla osób chorych na cukrzycę.
Jeśli Twój poziom A1C jest podwyższony, możesz go poprawić, przestrzegając tego samego rodzaju diet, które przestrzegają osoby z cukrzycą, aby pomóc w kontrolowaniu poziomu cukru we krwi. Diety te obejmują zliczanie węglowodanów, dietę wymiany cukrzycy i plan o nazwie Stwórz swój talerz.
Hemoglobina A1C 101
A1C mierzy przyczepność glukozy do hemoglobiny, która jest białkiem w czerwonych krwinkach, które przenosi tlen w całym ciele. Jest mierzony jako procent, a im wyższy procent, tym wyższy poziom cukru we krwi.
Normalne stężenie HbA1c wynosi 5, 7 procent lub mniej. HbA1c między 5, 7 a 6, 4 procent jest oznaką stanu przedcukrzycowego, czynnikiem ryzyka rozwoju cukrzycy typu 2 i wskazuje, że średni poziom glukozy we krwi lub eAG wynosi około 126 miligramów na decylitr. Poziom HbA1c wynoszący 6, 5 lub więcej zwykle oznacza, że masz cukrzycę, a poziom cukru we krwi wynosi średnio ponad 126 miligramów na decylitr.
Liczenie węglowodanów
Pokarmy zawierające węglowodany, w tym skrobie i ziarna, owoce, mleko i jogurt, mają największy wpływ na poziom cukru we krwi. Kontrolowanie poziomu węglowodanów spożywanych przy każdym posiłku pomaga kontrolować poziom cukru we krwi. Liczenie węglowodanów to dieta, której celem jest pomoc w kontrolowaniu spożycia węglowodanów.
Podczas diety jesz określoną liczbę gramów lub porcji węglowodanów przy każdym posiłku. Twój lekarz lub dietetyk może ci pomóc w określeniu ilości węglowodanów, ale zwykle waha się od 45 do 60 gramów, lub od trzech do czterech porcji węglowodanów, przy każdym posiłku.
15-gramowa porcja węglowodanów to jedna kromka chleba, 1/3 szklanki ryżu lub makaronu, 4-uncjowy kawałek owoców, 1 szklanka mleka lub 1/2 szklanki groszku. Dla zdrowia i równowagi każdy posiłek powinien zawierać źródło białka, zdrowy tłuszcz i nieskrobiowe warzywo - na przykład tłuste ryby lub kurczaka gotowane na oliwie z oliwek i mieszanych warzywach lub brokułach gotowanych na parze.
Dieta wymienna
Lista wymiany cukrzycy to kolejne narzędzie do planowania posiłków, które pomaga kontrolować poziom cukru we krwi w celu obniżenia poziomu A1C. System wymiany grupuje żywność razem na podstawie podobieństwa w wartości odżywczej, w tym węglowodanów, białka, tłuszczu i kalorii. W ten sposób można wymieniać żywność w każdej grupie, aby pomóc w planowaniu posiłków.
Grupy żywności obejmują skrobie, owoce, mleko, mięso i produkty mięsne, warzywa i tłuszcze. Podczas planowania posiłku możesz wymienić 3/4 szklanki niesłodzonego zimnego płatka na 1/2 szklanki gotowanego płatka owsianego na śniadanie. Twój plan diety pozwala ci mieć określoną liczbę wymian z każdej grupy żywności każdego dnia. Podobnie jak w przypadku liczenia węglowodanów, wymiana żywności powinna być równomiernie rozłożona na posiłki i przekąski, aby lepiej kontrolować poziom cukru we krwi.
Stwórz swój talerz
Dla niektórych osób liczenie węglowodanów i wymiana może sprawić, że planowanie posiłków będzie zbyt skomplikowane, szczególnie jeśli masz nowo zdiagnozowaną cukrzycę. Amerykańskie Stowarzyszenie Diabetologiczne sugeruje prostszą technikę planowania posiłków, aby pomóc w kontrolowaniu poziomu cukru we krwi i poprawić poziom A1C o nazwie Utwórz swój talerz. Ta dieta wykorzystuje talerz obiadowy, aby kontrolować węglowodany i kalorie.
Najpierw podziel swój talerz na pół, a następnie ponownie podziel jedną z połówek na pół, aby utworzyć trzy sekcje. Wypełnij największą część warzywami nieskrobiowymi, takimi jak brokuły lub zielona fasola, jedną z mniejszych części zdrową skrobią, taką jak słodkie ziemniaki lub brązowy ryż, a drugą mniejszą część chudym białkiem, takim jak łosoś lub tofu. Uzupełnij posiłek niewielką porcją owoców lub porcją mleka lub niesłodzonego jogurtu.
