Halibut to duża ryba na Oceanie Spokojnym, która może dorastać do 8 stóp długości i ważyć do 700 funtów. Mięso halibuta jest białe i łuszczące się, o solidnej konsystencji. Halibut zwykle można znaleźć na ladzie rybnej w sklepach spożywczych lub w specjalistycznych sklepach rybnych. Piekarnik i płyta kuchenna są powszechnymi metodami gotowania halibuta, ale grillowanie jest również opcją. Grillowany halibut nabiera nieco dymu z grilla, a charakterystyczne znaki grilla poprawiają prezentację na talerzu.
Krok 1
Włącz grill na średnio-wysoki i posmaruj ruszty olejem roślinnym na czystej szmatce.
Krok 2
Przypraw filety z halibuta lub steki, posypując obie strony solą i pieprzem.
Krok 3
Połóż halibut na grillu skórą do dołu, jeśli ryba jest nieruchoma.
Krok 4
Zamknij pokrywę grilla i gotuj halibut przez około cztery minuty. Odwróć go i gotuj przez cztery minuty po drugiej stronie.
Krok 5
Wyjmij halibut, gdy mięso łatwo odpadnie widelcem.
Rzeczy, których będziesz potrzebować
-
Olej roślinny
Płótno
Sól i pieprz
Widelec
Wskazówka
Zrób sos lub winegret z sokiem z cytryny, cebuli, czosnku lub białego wina i skrop rybę, aby uzyskać dodatkowy smak.
Możesz również dodać sos lub marynatę, zanim ryba trafi na grill.
