Smażenie to nie jedyny sposób gotowania kotletów wieprzowych na płycie kuchennej. Patelnia nadaje temu soczystemu kawałkowi wieprzowiny chrupiące, dobrze rumiane wnętrze; po prostu przykryj patelnię, aby dokończyć gotowanie kotletów do perfekcji. Umożliwia także szybką i łatwą opcję kolacji. Możesz cieszyć się kotletami takimi, jakie są lub z dodatkami, takimi jak smażone jabłka lub sos miodowo-musztardowy. Kotlety wieprzowe można również grillować na patelni grillowej na kuchence lub pokroić i wrzucić wok do smażenia.
Przysmażony na patelni
Krok 1
Posmaruj kotlety wieprzowe oliwą z oliwek, a następnie przypraw je obficie solą i pieprzem. Możesz również zastosować dodatkowe przyprawy, w tym czosnek w proszku, chili w proszku, musztardę w proszku i świeże zioła, takie jak oregano, tymianek i rozmaryn.
Krok 2
Pokryj dużą patelnię wystarczającą ilością oleju rzepakowego, aby przykryć dno; umieść patelnię na kuchence na średnim ogniu. Dodaj kotlety wieprzowe i smaż je z każdej strony, aż będą dobrze zrumienione, około 3 do 5 minut. Użyj metalowych szczypiec, aby je przerzucić.
Krok 3
Zmniejsz temperaturę do średniej i przykryj patelnię, aby kotlety wieprzowe mogły zakończyć gotowanie. Gotuj kotlety do minimalnej temperatury 145 stopni Fahrenheita po sprawdzeniu za pomocą termometru do mięsa.
Patelnia grillowa
Krok 1
Posmaruj patelnię grillową oliwą z oliwek lub olejem rzepakowym i podgrzej w piecu.
Krok 2
Dopraw do smaku kotlety wieprzowe solą, pieprzem i innymi suchymi przyprawami. Pokrój schabowe w aromatyczne sosy, takie jak musztarda miodowa lub teriyaki, jeśli chcesz.
Krok 3
Połóż kotlety wieprzowe na gorącej patelni grillowej i gotuj przez około 8 do 10 minut z każdej strony, aż wieprzowina będzie miała lekko zwęglone ślady grillowania i osiągnie temperaturę wewnętrzną co najmniej 145 F. Użyj szczypiec, aby podnieść kotlety wieprzowe i grillować również boki.
Smażone Kotlety Wieprzowe
Krok 1
Połóż kotlety wieprzowe na czystej desce do krojenia; odciąć tłuszcz; i pokroić je na paski o grubości około 1/2 cala. Jeśli kotlety wieprzowe są z kością, najpierw trzeba pokroić wieprzowinę.
Krok 2
Umieść paski kotletów wieprzowych w sosie sojowym i marynacie z oleju sezamowego w dużej torebce wielokrotnego użytku i pozwól im marynować się w lodówce, przygotowując pozostałe składniki.
Krok 3
Pokrój paprykę w cienkie paski o grubości około 1/4 cala, a następnie pokrój je na pół wzdłuż. Możesz również pokroić inne warzywa, aby włączyć je do smażonego mięsa, takie jak brokuły i cebula.
Krok 4
Skropić łyżkę lub mniej więcej oleju na woku lub dużej patelni i doprowadzić do średnio wysokiej temperatury na kuchence. Dodaj warzywa, często mieszając je w woku, aż zaczną mięknąć.
Krok 5
Dodaj plasterki schabu do woka lub patelni, mieszając je z warzywami. Gotuj, aż warzywa zmiękną i kotlety wieprzowe zostaną ugotowane do temperatury wewnętrznej 145 F.
Rzeczy, których będziesz potrzebować
-
Oliwa z oliwek lub olej rzepakowy
Sól
Pieprz
Dodatkowe przyprawy, opcjonalne
Wskazówka
Marynuj kotlety wieprzowe poprzedniej nocy w uzupełniającym sosie lub sosie, takim jak winegret z miodowo-musztardową, aby nasycić kotlety jeszcze większym smakiem.
