Polędwiczki wieprzowe pochodzą z wnętrza wieprzowiny, która jest tkanką wzdłuż górnej części klatki piersiowej. Jest to jeden z najsłodszych kawałków wieprzowiny. Łagodny smak polędwicy nadaje się do różnych opcji przyprawowych, niezależnie od tego, czy przyprawa ma postać natarcia przyprawowego, marynowanego lub aromatycznego sosu. Pieczenie to łatwy i dość szybki sposób na przygotowanie polędwicy wieprzowej, która zwykle waży od 3/4 funta do 1-1 / 2 funta. Kolejną zaletą pieczenia jest to, że pozwala on tłuszczowi ściekać z mięsa podczas gotowania.
Krok 1
Przytnij tłuszcz z polędwicy wieprzowej. Wymieszaj razem 1/2 łyżeczki. każde suszone oregano, tymianek, kolendrę, kminek i curry w małej misce. Dodaj 1/4 łyżeczki. sól do mieszanki przypraw.
Krok 2
Zwilżyć polędwicę i wcierać przyprawy. Umieść polędwicę w płytkim naczyniu i przechowuj w lodówce do ośmiu godzin.
Krok 3
Rozgrzej piekarnik do 450 stopni Fahrenheita. Połóż wieprzowinę na ruszcie wewnątrz pieczeni. Piecz polędwicę przez około 20 minut lub do osiągnięcia wewnętrznej temperatury 155 stopni.
Krok 4
Wyjmij wieprzowinę z piekarnika i luźno przykryj folią aluminiową. Pozwól mu odpocząć przez pięć minut, aby soki mogły się ustawić.
Krok 5
Pokrój polędwiczki wieprzowe, udekoruj natką pietruszki i podaj. Robi około czterech porcji.
Rzeczy, których będziesz potrzebować
-
1 funt polędwicy wieprzowej
Nóż
1/2 łyżeczki. Oregano
1/2 łyżeczki. tymianek
1/2 łyżeczki. kolendra
1/2 łyżeczki. kminek
1/2 łyżeczki. curry w proszku
1/4 łyżeczki. Sól
Mała miska
Płytki talerz
Prażalnik
Folia aluminiowa
Posiekana pietruszka
Wskazówka
Nie przykrywaj polędwicy podczas pieczenia. Włóż polędwicę do piekarnika do pieczenia po całkowitym nagrzaniu piekarnika. Pomoże to zapewnić wyraźną powierzchnię zewnętrzną. Unikaj rozgotowania polędwicy, bo inaczej wyschnie.
