Bez odpowiedniego planowania może być wyzwaniem dla zdrowej i zbilansowanej diety wegetariańskiej lub wegańskiej. Istnieją szczególne składniki odżywcze, o których należy pamiętać - w tym żelazo, wapń oraz witaminy B12 i D - i może się zdarzyć, że będziesz czytać wiele etykiet żywieniowych, aby dowiedzieć się, które pokarmy zawierają które składniki odżywcze. Konieczne może być także przejrzenie listy składników. Chociaż istnieją oczywiste przestępcy wobec diety wegetariańskiej lub wegańskiej (jak mięso), istnieją pewne pozornie niewinne potrawy, które nie do końca pasują. Oto lista siedmiu popularnych potraw, które według ciebie były wegańskie lub wegetariańskie, ale, co zaskakujące, nie są.
Bez odpowiedniego planowania może być wyzwaniem dla zdrowej i zbilansowanej diety wegetariańskiej lub wegańskiej. Istnieją szczególne składniki odżywcze, o których należy pamiętać - w tym żelazo, wapń oraz witaminy B12 i D - i może się zdarzyć, że będziesz czytać wiele etykiet żywieniowych, aby dowiedzieć się, które pokarmy zawierają które składniki odżywcze. Konieczne może być także przejrzenie listy składników. Chociaż istnieją oczywiste przestępcy wobec diety wegetariańskiej lub wegańskiej (jak mięso), istnieją pewne pozornie niewinne potrawy, które nie do końca pasują. Oto lista siedmiu popularnych potraw, które według ciebie były wegańskie lub wegetariańskie, ale, co zaskakujące, nie są.
1. Jogurt
Wszyscy wiedzieliśmy, że jogurt nie jest wegański, ale czy wiesz, że twoja ulubiona marka może również nie być wegetarianinem? Niektóre jogurty zawierają żelatynę, zagęszczacz powstały w wyniku gotowania kilku resztek produktów zwierzęcych - takich jak skóra, kości i chrząstki. Fuj Jogurty Dannon, Yoplait i Noosa zawierają żelatynę, więc unikaj ich, jeśli nie masz mięsa. Należy również sprawdzić wszystkie etykiety żywności pod kątem „żelatyny” lub jej podstępnego aliasu „zhydrolizowanego białka kolagenu”.
Wszyscy wiedzieliśmy, że jogurt nie jest wegański, ale czy wiesz, że twoja ulubiona marka może również nie być wegetarianinem? Niektóre jogurty zawierają żelatynę, zagęszczacz powstały w wyniku gotowania kilku resztek produktów zwierzęcych - takich jak skóra, kości i chrząstki. Fuj Jogurty Dannon, Yoplait i Noosa zawierają żelatynę, więc unikaj ich, jeśli nie masz mięsa. Należy również sprawdzić wszystkie etykiety żywności pod kątem „żelatyny” lub jej podstępnego aliasu „zhydrolizowanego białka kolagenu”.
2. Makaron błyskawiczny
Ramen: wybór na lunch mieszkańców akademika i pośpiechu ludzi kariery. Wydaje się, że większość odmian makaronu instant powinna być wegańska (a przynajmniej wegetariańska), ponieważ głównymi składnikami są oczywiście warzywa i makaron, ale nie zawsze tak jest. Na przykład popularna marka smakowych makaronów Maruchan wydaje się być wegetariańska, ale pakiet przypraw zawiera składniki takie jak smak wołowiny i proszek wołowy. Aby cieszyć się makaronem do szybkiego przygotowania, takim jak mięsożerne, poszukaj zdrowszych alternatyw, takich jak wegańskie zupy błyskawiczne i ramen Dr. McDougalla lub Udon Soup Bowl Annie Chun.
Ramen: wybór na lunch mieszkańców akademika i pośpiechu ludzi kariery. Wydaje się, że większość odmian makaronów instant powinna być wegańska (a przynajmniej wegetariańska), ponieważ głównymi składnikami są oczywiście warzywa i makaron, ale nie zawsze tak jest. Na przykład popularna marka smakowych makaronów Maruchan wydaje się być wegetariańska, ale pakiet przypraw zawiera składniki takie jak smak wołowiny i proszek wołowy. Aby cieszyć się makaronem do szybkiego przygotowania, takim jak mięsożerne, poszukaj zdrowszych alternatyw, takich jak wegańskie zupy błyskawiczne i ramen Dr. McDougalla lub Udon Soup Bowl Annie Chun.
3. Parmezan
Ten subtelnie smakujący ser, ulubione połączenie włoskich potraw z pesto i makaronem, jest niczym innym niż wegetariańskim. Parmezan jest wytwarzany z enzymem stosowanym do dzielenia mleka na skrzep i serwatkę. Enzym ten pochodzi z podpuszczki zwierzęcej - w szczególności podpuszczki cielęcej - która pochodzi z wyściółki żołądków cielęcych. Nadal brzmi apetycznie? Inne sery, w tym Gruyere i Gorgonzola, również używają podpuszczki, więc sprawdź listę składników lub skonsultuj się z szefem kuchni w restauracji. Niektóre sery są wytwarzane z płynnej podpuszczki roślinnej pochodzącej ze źródeł roślinnych lub mikrobiologicznych. UDAĆ SIĘ! Veggie produkuje wegańską alternatywę dla parmezanu na bazie roślin, bez nabiału i bez laktozy.
Ten subtelnie smakujący ser, ulubione połączenie włoskich potraw z pesto i makaronem, jest niczym innym niż wegetariańskim. Parmezan jest wytwarzany z enzymem stosowanym do dzielenia mleka na skrzep i serwatkę. Enzym ten pochodzi z podpuszczki zwierzęcej - w szczególności podpuszczki cielęcej - która pochodzi z wyściółki żołądków cielęcych. Nadal brzmi apetycznie? Inne sery, w tym Gruyere i Gorgonzola, również używają podpuszczki, więc sprawdź listę składników lub skonsultuj się z szefem kuchni w restauracji. Niektóre sery są wytwarzane z płynnej podpuszczki roślinnej pochodzącej ze źródeł roślinnych lub mikrobiologicznych. UDAĆ SIĘ! Veggie produkuje wegańską alternatywę dla parmezanu na bazie roślin, bez nabiału i bez laktozy.
4. Piwo i wino
Bez względu na to, jaką odmianę wina preferujesz - zinfandel, pinot noir, cabernet, różowe - wydaje się, że przesądzono, że jej solidny profil smakowy pochodzący z winogron nie zawiera produktów ubocznych pochodzenia zwierzęcego. Jednak składniki pochodzenia zwierzęcego można stosować w procesie produkcyjnym. Należą do nich białka jaj, pektyny i coś zwanego karukiem. Szyszka służy do poprawy przejrzystości wielu rodzajów wina i piwa i pochodzi z pęcherzy ryb. Karp z jesiotra i innych ryb słodkowodnych jest również dodatkiem do popularnych piw, takich jak Guinness. Aby upewnić się, że twoje ulubione wino lub piwo nie jest jajowate ani rybne, sprawdź Barnivore.com, internetowy przewodnik po wegańskim piwie, winie i likierze.
Źródło: Twenty20 / @ crieneBez względu na to, jaką odmianę wina preferujesz - zinfandel, pinot noir, cabernet, różowe - wydaje się, że przesądzono, że jej solidny profil smakowy pochodzący z winogron nie zawiera produktów ubocznych pochodzenia zwierzęcego. Jednak składniki pochodzenia zwierzęcego można stosować w procesie produkcyjnym. Należą do nich białka jaj, pektyny i coś zwanego karukiem. Szyszka służy do poprawy przejrzystości wielu rodzajów wina i piwa i pochodzi z pęcherzy ryb. Karp z jesiotra i innych ryb słodkowodnych jest również dodatkiem do popularnych piw, takich jak Guinness. Aby upewnić się, że twoje ulubione wino lub piwo nie jest jajowate ani rybne, sprawdź Barnivore.com, internetowy przewodnik po wegańskim piwie, winie i likierze.
5. Kreator niemleczarski
Zazwyczaj śmietanka jest oznaczona jako niemleczna, ale może również obejmować produkty mleczne. Jak to jest możliwe? Przepisy Food and Drug Administration dotyczące etykietowania żywności zezwalają, aby produkty „nie nabiałowe” zawierały składniki pochodzące z mleka, o ile w etykietach jest również mowa o stosowaniu produktów mlecznych. Zmieszany? Kilka marek śmietanek niemlecznych często zawiera składniki pochodzące z mleka, takie jak kazeinian sodu. Przed użyciem tej podejrzanej śmietanki w proszku w poczekalni mechanika samochodowego lub w kawiarni w biurze, sprawdź listę składników.
Źródło: Twenty20 / @ nina_p_vZazwyczaj śmietanka jest oznaczona jako niemleczna, ale może również obejmować produkty mleczne. Jak to jest możliwe? Przepisy Food and Drug Administration dotyczące etykietowania żywności zezwalają, aby produkty „nie nabiałowe” zawierały składniki pochodzące z mleka, o ile w etykietach jest również mowa o stosowaniu produktów mlecznych. Zmieszany? Kilka marek śmietanek niemlecznych często zawiera składniki pochodzące z mleka, takie jak kazeinian sodu. Przed użyciem tej podejrzanej śmietanki w proszku w poczekalni mechanika samochodowego lub w kawiarni w biurze, sprawdź listę składników.
6. Cukierki
Sklep ze słodyczami to karnawał w jasnych kolorach, fakturach… i częściach zwierzęcych? (Ojej!) Cukierki, takie jak gumowate niedźwiedzie, pianki, kukurydza cukrowa i Starburst, często zawierają żelatynę, składnik pochodzący ze źródeł zwierzęcych. Według Lynette Astaire, specjalistki od stylu życia i autora „Forever 21: Juice Detoxing for Health + Wealth + Eternal Youth”, „Żelatyna to składnik pochodzenia zwierzęcego, który wpada w tak wiele rzeczy, o których nie zdajemy sobie sprawy. To sprawia, że pianki nie są -wegańskie, gumowate niedźwiedzie, sosy, deserowe lukier, a nawet niektóre leki ”. Fuj! Astaire zaleca: „Jak zawsze czytaj etykiety. A podczas gotowania używaj agar-agar jako zdrowszej alternatywy”. Aby znaleźć wegańskie cukierki, skonsultuj się z PETA Kids.
Sklep ze słodyczami to karnawał w jasnych kolorach, fakturach… i częściach zwierzęcych? (Ojej!) Cukierki, takie jak gumowate niedźwiedzie, pianki, kukurydza cukrowa i Starburst, często zawierają żelatynę, składnik pochodzący ze źródeł zwierzęcych. Według Lynette Astaire, specjalistki od stylu życia i autora „Forever 21: Juice Detoxing for Health + Wealth + Eternal Youth”, „Żelatyna to składnik pochodzenia zwierzęcego, który wpada w tak wiele rzeczy, o których nie zdajemy sobie sprawy. To sprawia, że pianki nie są -wegańskie, gumowate niedźwiedzie, sosy, deserowe lukier, a nawet niektóre leki ”. Fuj! Astaire zaleca: „Jak zawsze czytaj etykiety. A podczas gotowania używaj agar-agar jako zdrowszej alternatywy”. Aby znaleźć wegańskie cukierki, skonsultuj się z PETA Kids.
7. Hiszpański ryż
Kuchnia meksykańska jest pełna świeżych warzyw w żywych kolorach i stanowi doskonały wybór dla diety wegańskiej. Porcja salsy ma 15 procent dziennej wartości witaminy C i wielu innych składników odżywczych, w tym witamin A, B i D oraz żelaza, wapnia i magnezu. Typowy preparat pico de gallo obejmuje surowe, niegotowane warzywa, w tym pomidory, czosnek, cebulę, chili i limonkę. Podczas gdy kilka potraw w typowej meksykańskiej restauracji ma kształt wegańskiej diety, uważaj na hiszpański ryż. Chociaż pozornie łagodny, hiszpański ryż jest zazwyczaj przygotowywany z wywaru z kurczaka, więc przed złożeniem zamówienia skonsultuj się z kelnerem. Zastanów się także nad innymi wegańskimi wyborami: guacamole, fajitas warzywne, burrito, quesadillas, tostadas i sałatka taco (trzymaj ser i upewnij się, że smażona fasola nie jest ugotowana na smalcu).
Kuchnia meksykańska jest pełna świeżych warzyw w żywych kolorach i stanowi doskonały wybór dla wegańskiej diety. Porcja salsy ma 15 procent dziennej wartości witaminy C i wielu innych składników odżywczych, w tym witamin A, B i D oraz żelaza, wapnia i magnezu. Typowy preparat pico de gallo obejmuje surowe, niegotowane warzywa, w tym pomidory, czosnek, cebulę, chili i limonkę. Podczas gdy kilka potraw w typowej meksykańskiej restauracji ma kształt wegańskiej diety, uważaj na hiszpański ryż. Chociaż pozornie łagodny, hiszpański ryż jest zazwyczaj przygotowywany z wywaru z kurczaka, więc przed złożeniem zamówienia skonsultuj się z kelnerem. Zastanów się także nad innymi wegańskimi wyborami: guacamole, fajitas warzywne, burrito, quesadillas, tostadas i sałatka taco (trzymaj ser i upewnij się, że smażona fasola nie jest ugotowana na smalcu).
8. Fasola mrożona
Mówiąc o fasoli: ryż i fasola razem tworzą kompletne białko, więc jedzenie fasoli wraz z wegańskim ryżem w meksykańskiej restauracji może być zdrowym wyborem dla diety wegańskiej. Niestety, wiele przepisów wymaga dodawania smalcu do preparatów z fasoli - zwłaszcza potraw z fasoli mrożonej. Upewnij się, że fasola jest wegańska przed złożeniem zamówienia. Jeśli smalec zostanie dodany do fasoli mrożonej, inne opcje, takie jak czarna fasola, mogą nie zawierać smalcu.
Mówiąc o fasoli: ryż i fasola razem tworzą kompletne białko, więc jedzenie fasoli wraz z wegańskim ryżem w meksykańskiej restauracji może być zdrowym wyborem dla diety wegańskiej. Niestety, wiele przepisów wymaga dodawania smalcu do preparatów z fasoli - zwłaszcza potraw z fasoli mrożonej. Upewnij się, że fasola jest wegańska przed złożeniem zamówienia. Jeśli smalec zostanie dodany do fasoli mrożonej, inne opcje, takie jak czarna fasola, mogą nie zawierać smalcu.
Co myślisz?
Czy masz jakieś wskazówki dotyczące zrównoważonej diety wegańskiej lub spożywania posiłków? Czy jesteś weganinem lub wegetarianinem? Z jakimi innymi wyzwaniami musiałeś się zmierzyć, kupując artykuły spożywcze lub jedząc w restauracji? Daj nam znać w komentarzach.
Źródło: Twenty20 / @ crieneCzy masz jakieś wskazówki dotyczące zrównoważonej diety wegańskiej lub spożywania posiłków? Czy jesteś weganinem lub wegetarianinem? Z jakimi innymi wyzwaniami musiałeś się zmierzyć, kupując artykuły spożywcze lub jedząc w restauracji? Daj nam znać w komentarzach.
