Surowe mięso i farsz mogą stanowić potencjalnie niebezpieczną sytuację, jeśli nie zostaną odpowiednio ugotowane. Ważne jest nie tylko zwracanie uwagi na czas gotowania faszerowanych kotletów wieprzowych, ale także wewnętrzna temperatura gotowania. To powiedziawszy, nadziewane kotlety wieprzowe robią pyszne spinanie popularnego białka.
Wskazówka
Gotuj wstępnie nadziewane kotlety wieprzowe w rozgrzanym piekarniku o temperaturze 350 stopni Fahrenheita przez 50 do 55 minut lub do momentu, aż wieprzowina i farsz osiągną temperaturę wewnętrzną 165 stopni Fahrenheita.
Faszerowany Kotlet Schabowy Bezpieczeństwo żywności
Każdego roku w święta Centra Kontroli i Zapobiegania Chorobom wysyłają przyjazne przypomnienia o tym, dlaczego należy zbyt ostrożnie wypychać indyka ulubionym pikantnym dodatkiem. Gotowanie farszu w jamie indyka może spowodować, że ty i wszyscy twoi goście będą chorzy, jeśli nie podejmiesz kilku środków ostrożności.
Podczas gotowania soki z indyka ściekają do farszu. Tak, to dodaje smaku, ale sok może również przenosić niektóre bakterie z surowego mięsa i zanieczyszczać farsz. Mięso z indyka może być ugotowane w odpowiedniej temperaturze, aby zabić zarazki, 165 stopni Fahrenheita, ale twoje farsz może nie być.
CDC sugeruje, aby gotować farsz osobno. Jeśli musisz wypchać ptaka tuż przed gotowaniem, regularnie sprawdzaj temperaturę farszu podczas gotowania i pozwól farszowi usiąść w ptaku przez 20 minut po wyjęciu go z piekarnika, aby mógł dalej gotować.
W przypadku nadziewanych kotletów wieprzowych obowiązują te same zasady. Podobnie jak w przypadku indyka, idealna temperatura gotowania faszerowanych kotletów wieprzowych - mięsa i farszu - wynosi 165 stopni Fahrenheita. Aby zapewnić równomierne gotowanie, USDA sugeruje nadziewanie każdego kotleta wieprzowego 1/2 szklanki farszu lub mniej i nie gotowanie ich w kuchence mikrofalowej, ponieważ może nie równomiernie gotować mięso i farsz.
Łatwe nadziewane Przepisy na kotlet schabowy
Nadziewanie kotletów wieprzowych jest proste i smaczne. W przypadku farszu z niską zawartością węglowodanów dla kotletów wieprzowych, klinika Cleveland sugeruje wypełnienie kotletów wieprzowych szpinakiem, pomidorami i kozim serem oraz aromatyzowanie czosnkiem, estragonem i suszoną musztardą. Lub, jeśli myślisz o farszu chlebowym bardziej tradycyjnym dla swoich kotletów wieprzowych, rozważ zdrowszą wersję wykonaną z chleba pełnoziarnistego, pekanów i grzybów.
Jeśli szukasz prostszego farszu, rozważ pieczone nadziewane kotlety wieprzowe z Stove Top Stuffing Mix. Pamiętaj tylko, aby przygotować farsz zgodnie z zaleceniami na etykiecie przed nadzieniem kotletów wieprzowych. Lub weź pod uwagę nasze nadzienie Paleo LIVESTRONG.com, które jest pełne smaku.
Gdy farsz będzie gotowy, wytnij poziomą szczelinę pośrodku mięsa, aż dotrzesz do kości, a następnie dodaj farsz. Umieść nadziewane kotlety wieprzowe w bezpiecznym naczyniu do pieczenia i piecz w rozgrzanym piekarniku o temperaturze 350 stopni Fahrenheita przez 50 do 55 minut.
Czas pieczenia faszerowanego wieprzowiny może się różnić w zależności od piekarnika i grubości kotletów wieprzowych. Zacznij sprawdzać podobieństwo około 45 minut. Pamiętaj, aby osobno sprawdzić temperaturę mięsa i farszu.
Utrzymanie zdrowych kotletów wieprzowych w dobrym stanie
Czerwone mięso zyskało ostatnio dużą uwagę ze względu na raport opublikowany w Annals of Internal Medicine w październiku 2019 r. Ze zaktualizowanymi zaleceniami dotyczącymi spożycia czerwonego i przetworzonego mięsa. Autorzy tego raportu sugerują, że ludzie nadal spożywają tyle samo czerwonego i przetworzonego mięsa, co oni, co jest sprzeczne z zaleceniami innych organizacji zdrowotnych.
Ile czerwonego mięsa powinieneś jeść? Światowy Fundusz Badań nad Rakiem sugeruje ograniczenie spożycia czerwonego mięsa do trzech porcji tygodniowo. Regularne spożywanie czerwonego mięsa może zwiększać ryzyko wystąpienia niektórych rodzajów raka, chorób serca i cukrzycy typu 2, zgodnie z Harvard TH Chan School of Public Health.
Kotlety wieprzowe to rodzaj czerwonego mięsa. Chociaż zalecane jest ograniczenie spożycia, kotlety wieprzowe mogą nadal stanowić zdrowy wybór. Według bazy danych składników odżywczych USDA, średnio upieczony kotlet schabowy z kością (3 uncje gotowanego mięsa), ma 138 kalorii, 25 gramów białka, 3, 8 gramów tłuszczu całkowitego i 1, 2 gramów tłuszczu nasyconego. Dla porównania, ta sama porcja piersi z kurczaka ma 128 kalorii, 24 g białka, 3 g tłuszczu całkowitego i 0, 6 g tłuszczu nasyconego.
