Kiełbaski są przygotowywane z różnych mięs i przypraw i zamknięte w skórze. Podczas gdy ludzie mogą kłócić się o najlepszy sposób gotowania kiełbasy, możesz ją grillować, gotować, smażyć, piec lub wolno gotować. Gotowanie kiełbasy na piecu jest często najszybszym sposobem.
Bezpieczne obchodzenie się z kiełbasami
Według Clemson University bardzo ważne jest, aby zwracać uwagę na opakowanie kupowanych produktów kiełbasianych, ponieważ niektóre są gotowe do spożycia, a niektóre nie. Etykieta zawiera informacje o tym, jak przechowywać kiełbasę, która różni się w zależności od rodzaju.
Na przykład, świeża, niegotowana kiełbasa może być przechowywana w lodówce przez jeden do dwóch dni, a druga do dwóch dni po otwarciu. W zamrażarce jest bezpieczny przez jeden do dwóch miesięcy. Po ugotowaniu można przechowywać w lodówce przez trzy do czterech dni, aw zamrażarce przez dwa do trzech miesięcy.
Dla bezpieczeństwa żywności amerykański Departament Zdrowia i Opieki Społecznej mówi, że jeśli twoja kiełbasa jest zrobiona z wołowiny, wieprzowiny, cielęciny lub jagnięciny, należy ją gotować, aż osiągnie temperaturę wewnętrzną 160 stopni Fahrenheita. Jeśli gotujesz kiełbasę z kurczaka lub indyka, powinna być ugotowana do temperatury wewnętrznej 165 F.
Gotowanie kiełbasy w piecu
Dla wielu najlepszym sposobem gotowania kiełbasy jest patelnia na kuchence. Jeśli jednak nie znasz gotowania surowej kiełbasy, łatwo je wysuszyć. Gotowanie kiełbasy na patelni na dużym ogniu gotuje je szybko, co prowadzi do zwęglenia na zewnątrz z pękniętą osłoną i częściowo ugotowanym wewnątrz.
Aby uzyskać kiełbasę, która jest wilgotna i ugotowana, a jednocześnie chrupiąca na zewnątrz, musisz zastosować dwuetapowy proces gotowania, który rozpoczyna się od wody, a kończy na patelni. Tak przygotowaną kiełbasę można zrobić w mniej niż 20 minut.
Dodaj kiełbaski do dużej patelni i napełnij ją wystarczającą ilością wody, aby tylko przykryła kiełbaski. Ogrzewać na średnio-wysokim ogniu przez około sześć do ośmiu minut lub do momentu, aż woda zacznie delikatnie gotować. Wyjmij kiełbaski z patelni.
W tym momencie kiełbasy są ugotowane, ale wyglądają trochę ponuro. Patelnię usmaż kiełbasę z odrobiną oleju, aby dodać koloru i chrupkości. Możesz zostawić kiełbasy w całości, pokroić je na pół, aby pokroić wnętrze lub pokroić w medaliony. To zależy wyłącznie od twoich preferencji w zależności od przepisu, którego przestrzegasz.
Ponieważ kiełbasy są już w pełni ugotowane, nie będziesz musiał długo smażyć kiełbasy. Rozgrzej olej na dużym ogniu, a gdy będzie lśnił, dodaj kiełbasę. Wyszukaj minutę lub dwie i wyjmij je z patelni, aby nie wyschły.
Kiełbasa w diecie
Najlepszy sposób gotowania kiełbasy będzie często zależeć od rodzaju kiełbasy, którą robisz. Ponieważ kiełbasy mają w sobie tłuszcz, co pomaga utrzymać je razem, kiedy gotujesz kiełbasę na patelni, uważaj, ile oleju zużyjesz, ponieważ dodaje to tłuszczu do ogólnej receptury.
Dane USDA pokazują, że 1 uncja kiełbasy wołowej zawiera 115 kalorii, 4 gramy białka i 11 gramów tłuszczu. Kiełbasa wieprzowa zawiera 92 kalorie, 5 gramów białka i 8 gramów tłuszczu, a USDA twierdzi, że kiełbasa z kurczaka zawiera 67 kalorii, 4 gramów białka i 5 gramów tłuszczu na uncję.
Niezależnie od tego, czy gotujesz kiełbasę na kuchence na patelni, czy gotujesz, pamiętaj, że należy ją spożywać z umiarem. Przetworzone mięso, takie jak kiełbasa, często zawiera dużo azotanu sodu, co według Mayo Clinic może zwiększyć ryzyko chorób serca. Jako takie, utrzymuj małe porcje i wybieraj chude kawałki świeżego mięsa.
